洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別 - 食譜大全 洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別。明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫)：通常用來製作果凍和其它甜點，是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的。一種替代品是洋菜用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有麵條樣的條狀 ...
解開果凍布丁的各種疑惑 - 楊桃美食網 與果凍粉性質相似，都是呈白色粉末狀的植物性凝結劑，使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊，可溶於80 以上的熱水。 調水比例大約是1：40（吉利T：水），需注意如果用檸檬汁或其他酸性果汁來調味時，因吉利T耐酸性約在 值3.2 ...
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買了果凍粉..誰可以提供各式各樣的果凍作法食譜 - Yahoo!奇摩知識+ 買了果凍粉..誰可以提供各式各樣的果凍作法食譜越多越好喔..謝謝! ... 酒香四溢 紅酒蘆薈杯 材料 a.砂糖55g，果凍粉5g b.紅酒200g，葡萄汁200g，檸檬皮1g，檸檬汁5g c.新鮮蘋果切丁、新鮮柳橙果肉、新鮮葡萄柚果肉各適量，蘆薈少許
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