洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別 - 食譜大全 洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別。明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫)：通常用來製作果凍和其它甜點，是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的。一種替代品是洋菜用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有麵條樣的條狀 ...
解開果凍布丁的各種疑惑 - 楊桃美食網 與果凍粉性質相似，都是呈白色粉末狀的植物性凝結劑，使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊，可溶於80 以上的熱水。 調水比例大約是1：40（吉利T：水），需注意如果用檸檬汁或其他酸性果汁來調味時，因吉利T耐酸性約在 值3.2 ...
果凍粉，吉利T，真珠粉，珍珠粉 from Eupho Café - 愛在廚房 果凍粉，吉利T ，真珠粉，珍珠粉 烘焙材料行有售。 果冻粉，吉利T，真珠粉，珍珠粉 ... 路太平洋樓下雅克多超市，貴州路原料店有售。 Jelly-T ジェリー 綜合說明： 提煉自植物成份 ...
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