用HB-150麵包機來起星野天然酵母種 @ 日本幸福株式会社 :: 痞客邦 PIXNET :: 之前在富澤烘焙材料行買了一包星野天然酵母都沒時間拿出來用,今天心血來潮就拿出一小包來做看看.home made的天然酵母也是委託星野的工廠做的,星野的天然酵母分得比較細 ...
鄉村麵包-星野天然酵母-01 @ 學習生活的腳印 :: 痞客邦 PIXNET :: 星野酵母 好好伺候下去。 這是 500g包裝的星野天然酵母(赤) 先從基本的發酵生種開始養起，水溫 26~27度，將酵母少量多次慢 慢的放入消毒好的器皿，充分攪拌均勻 ...
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HBK-100星野天然酵母生種培養 @ 噗妞的性感媽咪! :: 痞客邦 PIXNET :: 星野酵母的使用比例是8%, 這裡說的星野酵母是指星野酵母粉1倍+水2倍進行28度24小時後培養出來的星野酵母生種... 並不是指星野酵母粉. 在烘焙上, 我們會用麵糰的總量做為100%, 其它材料會依據麵粉用量定義%. 所以, 麵粉100% , 星野酵母生種是8%~15%
星野酵母液種 @ 珮綺用心過生活 :: 痞客邦 PIXNET :: 星野酵母已經養成液種天然酵母 今天試了土司~~看看它的味道如何 當然要試味道~~就要用沒有味道的粉~~ 才可以準確的試出星野酵母的味道~~ 配方粉就用統一勁強~~ 加入15％的 ...
自我練習~~超軟吐司(星野酵母) / 奶油捲餐包(星野酵母) / 法國培根麵包(直接法) / 蔥花麵包(中種) @ Ellen的生活 ... 試做星野天然酵母 2011.10.01 星野超軟吐司~~ 雖然有好一段時間沒做吐司,但是今天狀況莫名的超好,吐司的三個峰幾乎一樣高,成品顏色也超美,看了心情真好 法國培根麵包 ...
麥穗拐杖麵包-星野酵母 @ 學習生活的腳印 :: 痞客邦 PIXNET :: 星野酵母的香氣已經征服我家的嘴，即使對該酵母尚未熟悉，堵住女兒的嘴還唬的過去。餵養的發酵生種即將屆滿二個星期，趕緊在期限內使用完畢，不然變花草的肥料就辜負了女兒的苦心。翻書參酌，赫然發現我的星野酵母並
HBK-100:吳寶春金牌牛奶吐司(星野天然酵母) @ 噗妞的性感媽咪! :: 痞客邦 PIXNET :: HBK-100有專屬的星野天然酵母程式, 今天用星野天然酵母做吳寶春金牌牛奶吐司. 前幾天做好的星野天然酵母生種都還沒有用. 所以, 今天就用它來做天然酵母吐司吧. 不過, 因為是 ...
在家動手做天然酵母麵包 @ 3+1 mama's cafe :: 痞客邦 PIXNET :: 因為家裡的星野酵母快過期了 剛好去書店看到這本在家動手做天然酵母麵包 裡面就是用星野酵母培養酵種 也有介紹其它的材料,例如最常見的葡萄乾,蘋果,優格等 所以就買了一本 ...
