洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別 - 食譜大全 洋菜、明膠、果凍粉、魚膠粉的區別。明膠(Gelatin-美式拼寫或 gelatine-英式拼寫)：通常用來製作果凍和其它甜點，是由煮過的動物骨頭，皮膚和筋腱製成的。一種替代品是洋菜用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。出售的瓊脂一般有麵條樣的條狀 ...
明膠 - 維基百科，自由的百科全書 明膠 又稱 魚膠 或 吉利丁 （從英文名 Gelatine 譯音而來），是一種從 動物 的 骨頭 或 結締組織 提煉出來，帶淺黃色的膠質，主要成分為 蛋白質 。 洋菜 外部連結 [編輯] 檢 論 編 其他血液製劑 抗貧血
Gelatin - Wikipedia, the free encyclopedia Gelatin or gelatine (from Latin: gelatus meaning "stiff", "frozen") is a translucent, colorless, brittle (when dry), flavorless solid substance, derived from collagen obtained from various animal ...
明膠/明膠粉，吉利丁，魚膠 from Eupho Café - 愛在廚房 明膠/明膠粉，吉利丁，魚膠 烘焙材料行有售。市售有些吉利丁仍有腥臭味，通常加熱後會有改善，否則建議改用果凍粉（吉利T）代替。也可以買到進口吉利丁粉。 明胶(明胶粉)，吉利丁，鱼胶，鱼胶粉
明膠 - 维基百科，自由的百科全书 ... 作為明膠的替代品。另外，穆斯林由於伊斯蘭教因素，會採用經清真處理的牛明膠，而不會食用豬明膠 。 應用 [编辑] 煮食用的明膠片 明膠被廣泛用於食品（尤其是甜品）及藥物的製造，甚至其他工業用途。作為一種天然乳化劑，其用於食品添加劑 ...
How to How to dissolve gelatine powder - Cooking tips - Taste.com.au Related recipes ... For perfect, lump-free results, follow this method to dissolve gelatine powder before adding to cheesecake, jelly and panna cotta mixtures.
吉利丁(明膠)、吉利T、洋菜有何不同 - MyChat 數位男女_烹飪技巧研討室 烹飪技巧研討室 吉利丁(粉狀):為膠凍原料之一，取自動物之皮和骨之膠質。使用方法為:若配方中吉利丁(粉狀)為30g,則需要5倍之冰水。就是=150g的冰水+30g的吉利丁粉混合攪拌一下，放置冰箱冷藏，待結成一塊時，從冰箱拿出來，與配 ..
低筋麵粉 - 愛在廚房 低筋面粉 上海：（感謝網友lingling提供） 在國內至少在上海，不太容易找到高低粉。 ... 牌子為例，farine gâteaux的蛋白質含量（每100g）9.3g，這應該是低筋麵粉。
明膠( Gelatin) 又名 吉利丁 ...
明膠粉 | 好好搜 食用的明膠一般為片狀或粉狀，即是明膠片或 明膠粉，常用於製作果凍及布丁等甜品 。 吉利丁片：片狀的 吉利丁 ...
