177.不作怪貢丸（含影片） - 周老師的美食教室 - 痞客邦PIXNET 本文請參考下面教學短片： 台灣的貢丸很特別，它不像一般肉丸只是把絞肉捏成丸子，而是像魚丸、蝦丸、花枝丸一樣，把肉加鹽打「出膠」，打成肉漿，利用蛋白質的鍵 ...
想學習製作”魚丸”? - Yahoo!奇摩知識+ 使其肉感更顯筋道，而後同蒸約20分鐘至乳白色塊狀，分切即成魚膏； 魚丸製作方法 ...
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我想學貢丸-楊桃美食網 2002年5月20日 - 貢丸、魚丸製作需花心思去了解、克服我就認識有人不用重磷酸鹽就打出煉 ... 真正專業教學新竹食品工業研究所有開班授課不過要靠運氣人數足到才開班 .... 也很想自己做贡丸，我想要一个比较完整制作贡丸的方法，谁可以给我呢？
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