投稿類別 觀光餐旅業 - 中學生網站 拉麵天地 3 貳 正文 一. 神秘的湯頭 拉麵的湯底大多有基本的調味材料，再添加不同的材料，成為各式各樣的湯 頭。使用各地區不同的食材，也產生當地獨特的口味，這使拉麵成為日本當地的 普遍食物。
[日本.大阪] 道頓堀 薩摩子拉麵 @ 內行人必吃炸蹄膀叉燒、蒜味系湯頭，超好吃拉麵～ @ 樂活的大方@旅行玩樂 ... 日本大阪的道頓堀，整條的美食街上，拉麵店也有很多間，今天要來介紹的是， 日本內行人才會來吃的 薩摩子拉麵，這間店的名氣可能比不上同一條街上的其它間拉麵， 特色是炸蹄膀叉燒、蒜味系湯頭，好吃的程度，大方
拉面湯頭製作 拉面湯頭製作. 一、原味拉麵湯頭：. 材料：1.豬大骨數支 2.蔥數支 3.玉米數支 4.薑片 少許 5.蝦米少許 6.鮮蝦. 作法：. 1.將上述材料全數置入滾水中熬煮6小時(不需將材料 ...
日本當地學者一再揭露的日本拉麵湯頭的黑幕~~不是指豚王拉麵@ 滴 ... 最近拉麵店一直開這段時間我大概是這輩子吃最多拉麵了感觸很深口味大同小異我 在想號稱湯頭非常講究都要熬上十几小時這麼費エ弄出的湯頭不管是鹽味醬味.
各地口味 - 味千拉麵| 台灣| www.aji1000.com.tw 湯頭是拉麵的靈魂，許多拉麵店都因湯頭而聞名。拉麵有兩種主要的湯頭，一是豬骨 湯（又稱大骨湯、白湯），一為雞骨湯。豬骨湯至少要熬二十四小時以上，將骨髓和 ...
豚骨拉麵湯頭- 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 將所有材料及調味料放入鍋中煮至沸騰，轉中小火煮至湯汁剩約一半，且呈乳白色（ 約3個小時）熄火放冷卻。 3.再將作法2冷卻的湯頭，繼續以中小火再煮約3個小時。
日式濃厚的豚骨拉麵食譜、作法| Angela Long的多多開伙食譜分享 日式濃厚的豚骨拉麵作法：濃厚的豚骨湯，配上有咬盡的拉麵和半生的醬雞蛋簡直 美味無比啊～豚骨湯裡含有膠原蛋白成分！日本的拉麵裡的豚骨湯主要是喝湯！
食譜家常版味噌拉麵（懶人料理） @ 啾啾愛亂拍:: 痞客邦PIXNET :: 自從買了太好吃的日式拉麵後，每天都很想嘗試做做看拉麵湯頭，看似簡單，欸... 其實真的蠻簡單，所以二話不多說就直接分享教學好了:P 所需材料：排骨湯塊（或是 ...
料理與食譜- 濃白的日本拉麵豚骨高湯怎麼熬出來的？ - 生活討論區 ... 日式的拉麵很有名的一種作法就是(豚骨)大骨高湯在家嚐試想要做我用了牛骨、豬 ... 台灣絕大部分的湯頭都是用粉末沖水而成的，拉麵店、火鍋店.
【邀約】台南東京豚骨拉麵----改良湯頭溫潤順口、師承日本九十年堅持 ... 東京豚骨拉麵的湯頭不是憑空得來，. 是來自日本九十年的熬骨手法，. 以純正大骨熬 出的濃白湯頭，. 不若日本人的湯底濃鹹口味，. 這樣的大骨湯改良成台灣人愛喝的 ...
