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食品加工特論--微膠囊技術Special Topic of Food Processing ... (1) microencapsulation (微膠囊技術). 微膠囊指將物質細微分散包覆後，並. 在所需的時候將其釋放出來的方法. a. capsules--粒徑大於1000μm. b. microcapsules (or ...
新華網_傳播中國 報道世界 中國主要重點新聞網站,依托新華社遍布全球的採編網絡,記者遍布世界100多個國家和地區,地方頻道分布全國31個省市自治區,每天24小時同時使用6種語言滾動發稿,權威、準確、及時播發國內外重要新聞和重大突發事件,受眾覆蓋200多個國家和地區,發展論壇是 ...
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利用不同濃度海藻酸鈣包覆油性染料微膠囊對釋放 ... - 國立勤益科技大學 同比例的氯化鈣水溶液，將海藻酸鈉膠體和油性染料芥黃以10:1、15:1、50:1 三種 不同殼芯比之混合 ... 3)，再噴入氯化鈣水溶液中進行交鏈硬化形成微膠囊實驗樣本。
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最新的食品加工方法與微生物-微膠囊化技術 微膠囊化技術即是將固體、液體或氣體物包埋、封存在一種微型膠內，保護被包裹的 物料，以最大限度保持原有的色香味、 ... 依原理分類可分為：物理方法(ex. ... 此為微 膠囊技術於食品工業中應用最廣的領域。
