月餅 - 維基百科，自由的百科全書 月餅 ，或叫 中秋餅 ，是 大中華地區 、 越南 、 琉球 的 中秋節 食品，越南稱為 餅中秋 （ Bánh trung thu ）。月餅最初為形如 滿月 的餅，外觀為 圓形 ，表示團圓之意，後來也有 方形 或其他形狀的。月餅外層通當以 小麥 粉為皮，其內有餡，餡料 ...
廣式月餅 from Eupho Café - 愛在廚房 廣式月餅 材料： 餅皮： 低筋麵粉（cake flour）100g，轉化糖漿 75~85g，花生油30g，鹼水半小匙（附圖C），鹽少許。低筋麵粉50g，花生油10g。鹹蛋黃：視製作數量決定 ...
廣式月餅 廣式月餅 器材包括： ‧月餅模 ‧打蛋器 ‧篩網 ‧大量杯 ‧量匙一組 ‧橡皮刮刀 ‧桿麵棍 材料有： ‧花生油 ‧轉化糖漿 ‧糖 ‧鹽 ‧小蘇打 ‧低筋麵粉 ‧焦糖 ‧水 做法： 一大匙水加 1/4小匙小蘇打、1/2中匙鹽攪拌均勻備用，4/5杯轉化糖漿、3/5杯 ...
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周老師的美食教室搬家了: 83.廣式月餅 - yam天空部落 不過他們的月餅真是美味，香醇細膩入口即融，吃了以後才知道為什麼廣式月餅 是月餅的代表作 雖然以前也會講這句話，不過只是小和尚唸經，有口沒心。 廣式月餅最特別的是餅皮，所謂的「漿皮」，而台式月餅則是「糕皮」，兩者 ...
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廣式月餅 - 楊桃美食網!!學做菜食譜,看美食教學,找熱門餐廳 廣式月餅 素食 點心 浙寧料理 中式點心 超級糕餅手冊 中式料理 中秋節 加入收藏?? 列印 材料 油皮材料：低筋麵粉 200公克 花生油 60公克 轉化糖漿 130公克 鹼油 ...
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廣式月餅 - 中華百科 - 廣式月餅介紹 , 廣式月餅是我國南方，特別是廣東、江西等民間古早應節食品—— 中秋月餅的一個形式，廣式月餅聞名于世，最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧，其特點是皮薄松軟 ...
廣式月餅做法(廣式豆沙月餅食譜附加月餅皮的做法配方) 道地的廣式月餅做法秘訣：廣式月餅做法中最特別的是月餅皮的做法,此道廣式月餅食譜將會詳細教你如何做出口感軟綿且入口即融的廣式豆沙月餅。
