客家美食網 客家美食料理，正是台灣美食代表之一，也展現台灣客家文化的傳統與新創意，當中的板條更是客家美食的重要食材之一 ，如何讓粄條突破傳統的熱、鹹口感，能當做宴客料理、套餐、甚至下午茶點使用，在第一屆新竹客家美食節上，我們找到了答案。
[食譜] 冬至客家鹹湯圓的做法 @ 天使的咖啡屋 :: 痞客邦 PIXNET :: 今天是冬至，根據《台灣府志》卷七記載：「冬至，人家作米丸祀眾神及祖先，舉家團圞而食之，謂之『添歲』」，簡單來說，今天就是個吃湯圓的日子。晚上即回來下廚，準備做一道客家鹹湯圓，討個吉祥，也順便準備吃下長
客家美食-美濃客家小吃-美濃餐廳餐館 屬於水生蔬菜。野蓮、尖瓣花、鴨舌草為美濃新三寶，產量相當有限，近幾年來逐漸成為美濃客家主要菜餚之一，不少消費者聞名前來『原鄉緣- ...
客家飲食文化的成因與特色 - 中華民國客家委員會全球資訊網 客家飲食文化的成因與特色 --- 彭庭芸 客家飲食文化的成因與特色 張貼日期: 2007-12-31 蘭陽技術學院 健康休閒管理學系 彭庭芸 （一）前言 飲食文化所涵蓋的非常廣泛，從族群所生活的自然與生態環境，飲食材料來源，烹調的方法與技術，及餐桌禮儀等 ...
[料理] 自製客家鹹豬肉@ M Living :: 痞客邦PIXNET :: 2013年10月21日 - 整條三層肉，切十字分成四等份，醃起來更容易入味，料理前切片的大小也剛好。我家一道 ...
客家鹹豬肉怎麼做@ blog :: 隨意窩Xuite日誌 A：我自己做客家鹹豬肉的方法,是先用鹽巴均勻塗抹在黑豬肉上，醃1~2天後，用紙巾 ... 之後，將拍碎的蒜頭末和胡椒粉，均勻的塗抹在黑豬肉上，再將豬肉放在密封的 ...
自己動手做----鹹豬肉@ 娸娸的廚房筆記:: 痞客邦PIXNET :: 2009年1月19日 - 現在動手做過年吃剛剛好, 這鹹豬肉的製做方法不難哦~ 而且不用風乾... 有興趣的朋友可以試試看喔! ↓粗粒黑胡椒，蒜頭，鹽巴↓五花肉我買5斤有8 ...
阿基師偷呷步_輕鬆製作鹹豬肉- YouTube 阿基師偷呷步_輕鬆製作鹹豬肉. Roger Su ... 阿基師偷呷步教你阿基師料理阿基師 食譜炒出肉質鮮嫩三杯雞 by 張瑞明 103,494 ...
自製鹹肉 from Eupho Café - 愛在廚房 店長回覆 Wendy Edit Del 鹹肉的成品，感覺是稍微變乾、顏色變深而已，不會像"臘肉"那樣整個變硬喔~ 客家鹹豬肉是用胡椒粒來醃製的，不是花椒粒。可以炸熟吃，也可以蒸熟吃。我個人比較偏好用炸的，因為皮會很酥香，感覺更棒~^^
鹹豬肉自己醃@ 娜塔不邋遢:: 痞客邦PIXNET :: 行動版 - 其實我很久之前就自己醃鹹豬肉，只是一直沒分享，因為剛好最近有網友問我作法所以 ... 鹹豬肉製作方法,鹹豬肉製作方法阿基師,客家鹹豬肉製作方法,黑胡椒鹹豬肉 製作方法,原住民鹹豬肉製作 ...
