客家紅糟是酸的嗎?-楊桃美食網 重從前婆婆每到年前都會做因有靠山就沒學今年試做用這個配方 發表人： 隱子 客家紅糟〈食譜來自北埔〉 1、圓糯米2斤洗淨泡水3小時，放蒸籠蒸20分鐘。 2、取出糯米飯攤開放涼〈攤飯法〉 3、糯米飯放盆中+2兩〈約75克〉紅麴+3瓶米酒〈1800CC〉 因 ...
客家紅糟正確做法(希望實際做過成功能互相交流)-楊桃美食網 標題: 客家紅糟正確做法(希望實際做過成功能互相交流) 人氣: 3215 時間: 2007/10/03 22:33:00 hilro 發表時間: 2007/10/03 22:33:00 我有在網路上找到很多做法 可是好像都沒很清楚 很多都是轉貼 所以想請有實際做過又成功的人可以告訴我如何做 希望至少可以互留 ...
【食譜聖經】客家料理 紅糟酥肉 【食譜聖經】客家料理 紅糟 酥肉 2011-09-21 09:03:00 2011-11-03 18:11:00 2502 蘇綉媛 紅糟是以紅麴、米酒和糯米釀製十天，使其發酵而成，味道鹹甜特別適合醃製肉類。（圖／本網資料庫提供 ...
有人知道客家紅糟鴨的作法? - Yahoo!奇摩知識+ 有人知道客家紅糟鴨的作法? 紅糟鴨 檢視圖片 材料：鴨半只剁塊，筍切片，蔥段，薑片，蒜片。 調味料： 紅糟兩大匙，醬油一大匙， 蜂蜜一大匙，米酒一大匙，味精少許，清水兩飯碗。 做法： 1.一大匙油燒熱，放進鴨塊爆出油後撈起備有用。
客家紅糟做法 - 相關部落格
熊媽『必當必篩』 - 客家紅糟 @ 微醺的風 :: 隨意窩 Xuite日誌 最近在網路上看到「客家紅糟」的做法 不用水 純用米酒+紅麴菌去拌糯米飯 完成的紅糟幾乎沒有多餘的酒可濾出來 之前有幾次嚐過客家的釀製品 都讓我眼睛為之一亮 所以這次想 @ @ bearmama1991 微醺的風 ...
紅糟肉 from Eupho Café - 愛在廚房 紅糟肉的做法不只是這種用油炸的，還有客家做法，是把肉切片，和紅糟一起拌炒的，各有風味。Wendy喜歡做這種油炸的紅糟肉，因為在台灣時常吃到，尤其是當作飯盒配菜…紅紅的肉切成片狀排列，也是記憶中的美味喔!! 2.
客家菜 食品紅糟雞 - Yahoo!奇摩知識+ 如題 想請問客家菜 紅糟雞的做法?看了皮紅色的 .很像外面賣的紅糟肉那樣 看來很好吃 .請問一般家庭要做那道菜會很麻煩嗎? 材料跟做法不知.是否可以分享 謝謝!!
紅糟〈糟母〉做法 - 美食討論 - 台星網-在新加坡的台灣人 - Powered by Discuz! 客家郵報看到的紅糟〈糟母〉做法：紅米〈紅麴〉+長糯米用電鍋蒸熟後加少許米酒做酒引，用甕加入冰糖水與糯米飯攪拌，讓糟汁掩蓋糯米飯，密封甕口使其發酵，約20-30天發酵 ... 紅糟〈糟母〉做法 ,台星網-在新加坡的台灣人
「石怡潔的感動時刻」客家好食-客家紅糟蒸肉 - YouTube 【 客家紅糟蒸肉】 食譜 食材：三層肉、綠花椰菜少許、 客家紅糟一大匙 做法： 1.將生的三層肉，加入 客家紅糟一大匙，正面反面均勻抓醃一下，讓 紅糟均勻分布，大約 ...
