野犬的春夢: 老麵製作：古老的好味道 - yam天空部落 這是自古使用至的用法，從前的人使用自然發酵法，也就是利用天然酵母來進行發酵。在製作 ... 我用版主的方法 去製造老麵 然後做饅頭 第一批鬆軟好吃 第二批開始有怪味道...有點臭臭的 ...
老麵饅頭(冷藏法) | Maison de Christina 是把老麵都用掉嗎？我這裡的麵粉好像只有高筋及低筋（其實也是猜的），本地麵粉，紙袋上就注著T45 及 T55 ，我只能胡亂配 . . . 饅頭是發得很好，可是 ...
白色20變-手工饅頭 - YouTube 9:31 富士山 饅頭做法.MOV by A95115963 19,631 views 5:27 蔥油餅 by kitchentw 468,692 views 12:38 白色20變-米糕 by TBSCTS 33,035 views 9:59 水煎包(上)【連愛卿】 by alfaexpress 120,278 ...
紙編」用傳單作漂亮紙籃省錢diy編織法《圖多 - 海咪 - nidBox 親子盒子。 編籃子前，最主要的事前準備要先把廣告紙捲成紙棒，我也不知這次共用了多少支 反正棒子很早之前就捲好放著備用了。
Carol 自在生活: 鮮奶饅頭 2008年12月22日 ... 鮮奶饅頭. 看著鏡子中逐漸不好整理的頭髮,髮尾又乾燥分叉,我決定去把門面好好 整理一下. ... 一般乾酵母放入溫鮮奶中(手摸不燙的程度)靜置5分鐘 2. ..... 的作法按說 應該是比較簡單的可是我看完你的作法感覺上又好像很難一定需要.
芋頭鮮奶饅頭@ 孟老師烘焙園地:: 隨意窩Xuite日誌 200809270030芋頭鮮奶饅頭 .... 做法: 1.將所有材料攪拌至三光，將麵糰鬆弛3 ~ 5 分鐘。 2.如果你家蒸籠很大，可同時將以上兩種饅頭放入蒸籠內，那麼請先整形芋泥 ...
【饅頭】老麵製作 | 花獅子的吃喝玩樂 其實 製作饅頭的發酵不一定要用 老麵，可以直接全部用酵母粉作發酵，但是我覺得用 老麵發酵出來的 饅頭會有比較Q 。慢慢咀 ... 前一陣子在孟老師的網站看到另一種養 老麵的 方法，孟老師的 老麵...
Emma's magic kitchen: 鮮奶饅頭(一次發酵版).饅頭老麵 這幾天上網找資料...看到有關 饅頭的 作法的討論..發現到 饅頭的材料和 作法似乎有不同見解!!... 老麵配方參考 carol 的 饅頭老麵 下圖為準備發酵的 老麵麵糰(因為要長時間發酵6-8小時...建議用濕布或在麵糰噴水再蓋上保鮮膜....
芋頭鮮奶饅頭 @ 孟老師烘焙園地 :: 隨意窩 Xuite日誌 不過，看了一堆芋頭，迫不及待想吃，於是做了簡單的蜜芋頭之後，接下來蒸個芋頭饅頭 ... ↑配方 : (以直接法製作) 1.高筋麵粉 500g (100%) 2.細砂糖 50g (10%) 3.即溶發酵粉 4 ~5 g (1t + 1/4t) (0.8% ~ 1%) 4.鮮奶 275 ~ 300 g (55% ~60%) 5.無鹽奶油 15g (3%)
越嚼越香的山東大饅頭@ 孟老師烘焙園地:: 隨意窩Xuite日誌 在蔡珠兒的《紅燜廚娘》ㄧ書中，有ㄧ篇"山東饅頭"，文中描述有位山東大嬸到香港 ... 作法: 1) 將麵種、麵粉、水同時倒入攪拌缸內，以慢速攪拌成糰即可。 2) 麵糰放在室 ...
