神奇的免揉麵包 No Knead bread(97.1.10 補 ~ 康寧鍋具烤麵包) @ 孟老師烘焙園地 :: 隨意窩 Xuite日誌 2008 01 08 12 55 神奇的免揉麵包 No Knead bread(97.1.10 補 ~ 康寧鍋具烤麵包)? ... ，無意間讓我發現一個非常有趣的事，上網看到一則 2006 年 11 月紐約時報所刊載的 不用揉的麵包 (No- Knead Bread ) 食譜 ...
免揉超軟麵包 @ Juling's Blog :: 痞客邦 PIXNET :: 自己做麵包花時間也費工,如果想簡單一點,試試免揉麵包也不錯,免揉脆皮歐式麵包雖然好吃,但我還是比較喜歡台式鬆軟口感的麵包,之前參考孟老師免揉軟式麵糰做了(免揉軟式麵包 ),鬆軟的口感還不錯,這次想試試周老師的食譜免揉超軟麵包,材料比例不同 ...
每天花 5分鐘做麵包吧！ @ 孟老師烘焙園地 :: 隨意窩 Xuite日誌 年初登的免揉麵包 %28No- Knead Bread)引起眾人廣泛的興趣與討論，說穿了，是好奇心的驅使，而讓大家 (包括我)激起 "試試看" 的念頭；撇開這種麵包製法的口感不談，光是衝著 "簡便" 的最大優點，就足以擄獲人心，何況品嚐的滋味，倒也 ...
[生活] 免揉麵包懶人包 @ 花主婦的生活出奇蛋 :: 痞客邦 PIXNET :: 這邊引用「廚房裡的人類學家」 莊祖宜的內容：No-Knead Bread ( 免揉麵包)，是紐約著名 麵包店Sullivan Street ...
免揉軟式麵包 @ Juling's Blog :: 痞客邦 PIXNET :: 自己做麵包花時間也費工,如果想簡單一點,試試免揉麵包也不錯,脆皮歐式麵包雖然好吃,但我還是比較喜歡台式鬆軟口感的麵包,參考孟老師免揉軟式麵糰來做,只要將材料拌勻,不需像 ...
每天花5分鐘做麵包吧！ @ 孟老師烘焙園地:: 隨意窩Xuite日誌 那個時候，大家瘋免揉麵包，很多人紛紛發表製作心得與看法，從美國到台灣， ... 的 麵包書，看起來挺受歡迎的，從作者示範影片中，得知即是用免揉方式製作麵包； ...
樂。多。小婦人: 免揉軟式麵包(周老師配方)-推薦 周老師免揉軟式 麵包 我只用一半材料，不過蛋還是加了二顆。 材料： 水……………………450克 ... 發酵時間和之前作的那一份 ...
免揉超軟麵包@ Juling's Blog :: 痞客邦PIXNET :: 自己做麵包花時間也費工,如果想簡單一點,試試免揉麵包也不錯,免揉脆皮歐式麵包 雖然好吃,但我還是比較喜歡台式鬆軟口感的麵包,之前參考孟老師免揉軟式麵糰做 ...
胚芽核桃麵包＆ 無花果杏桃麵包… 免揉! @ 孟老師烘焙園地:: 隨意窩 ... 最近做了幾次免揉麵包(no knead bread)，刻意添加不同配料，並以鐵鍋(或其他鍋具 )燜烤，同樣的，效果都非常好，無論口感或風味，都令人滿意呢! 以"免揉" 方式製作 ...
廚房裡的人類學家Anthropologist in the Kitchen: 五分鐘歐式麵包 ... 2008年12月12日 ... 這本書的立論基礎跟 Jim Lehey 紅透半邊天的「免揉麵包」一樣，主張使用 .... 提要: 之前從廚房裡的人類學家那裡學做了五分鐘麵包，不過因為作麵包 ...
