臭豆腐 做法 - Yahoo!奇摩知識+ 我查林美慧所著的鮮醇味美的火鍋砂鍋料理中的臭豆腐製作方法如下: 將蔥,薑,蒜,蛋殼,莧菜,小芥菜(白蘿蔔亦可)及少許鹽放入甕中,加水八分滿,靜置一星期,待發酵完成,再將殘渣濾掉,放入傳統老豆腐浸泡一天,即可使用
