慢品生活. 無味精: 自製手工奶油 - yam天空部落 我看過一種超簡單自製奶油的方法， 鮮奶油裝罐子裡，一直搖就可以耶！ 連結給你作參考喔！ http://www.haibao.cn/article/46467.htm
鮮奶油打發 - 楊桃美食網 鮮奶油打發 鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶提煉而成的濃稠鮮奶油，包含高達27～38%不等的脂肪含量，攪打時可以包入大量空氣而使體積膨脹至原來的數倍，打發至不同的軟硬度，也具有不同的用途。
蛋白打發 - 楊桃美食網 2.濕性發泡 蛋白一直攪打，細小泡沫會愈來愈多，直到整個成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，此時將打蛋器舉起，蛋白泡沫仍會自打蛋器滴垂下來，此階段稱為「濕性發泡」，適合用於製作天使蛋糕 ...
鮮奶油打發方法 | 安琪拉的小天地 鮮奶油打發方法 - 安琪拉的小天地 - 安琪拉的德州廚房 - 安琪拉的烘焙廚房 - 西式料理食譜 - 中式料理食譜 - 烹飪心得 - 美國節日介紹 ... 請選用脂肪含量合適的 ...
鮮奶油蛋糕 @ 瘋小貓的華麗冒險 :: 痞客邦 PIXNET :: 咖啡鮮奶油的做法很簡單：即溶咖啡粉一匙 + 熱水10 c.c. 沖開，然後打鮮奶油的時候加入咖啡一起攪拌就行了。 咖啡口味的蛋糕也是最後在麵糊入模之前，加入咖啡 ...
Carol 自在生活: 各式口味動物性鮮奶油做法 2009年3月13日 ... 動物性鮮奶油+細砂糖+白蘭地放在鋼盆中 2.打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的 程度),先放冰箱冷藏備用 (氣溫高鋼盆底部要墊冰塊,用低速慢慢打發 ...
鮮奶油打發 - 楊桃美食網 鮮奶油打發. 鮮奶油是用來裝飾蛋糕與製作慕斯類甜點中不可缺少的材料，由牛奶 提煉而成的濃稠鮮奶油，包含 ...
【詢問】鮮奶油打發?? - BabyHome親子討論區 我打算自己打發鮮奶油但不知道要打到怎樣才算發了所想請知道的人告訴我謝謝 ... 我是要做蛋糕上的奶油 我用手打了1個小時但還是失敗看不出成果 打到不會流動那我懂了我在繼續攪動看看
Carol 自在生活: 動物性鮮奶油打發(附影片) 2011年11月24日 - 鮮奶油冰箱取出使用前最好上下搖晃均勻避免乳脂肪沉底也會影響打發 時間如果超過可以聞一下如果有酸味表示有一點發酵了如果沒有酸但是結塊 ...
得到良好發泡鮮奶油的訣竅@ 大地烘焙LA TERRE BOULANGERIE ... 2013年4月29日 ... ... （一） 維持在低溫狀態下打發。 鮮奶油打發時，因為與攪打器接觸磨擦產生熱能的 關係，鮮奶油的溫度. ... 最後，再談一談純生鮮奶油買回家之後的保存方式：. ○ 請放 入冰箱冷藏。注意勿放在 ...
