鮮奶油油水分離問題- Yahoo!奇摩知識+ 也是打了很久~最後終於打到霜狀但~再打下去發現他油水分離了一開始也開始結 ... 動物性鮮奶油打發比較難控制打過頭要調整又容易造成油水分離
鮮奶油 - 查詢小百科 發泡鮮奶油（盒裝市場成品）, Whipped Cream, 因為液狀鮮奶油需要經過攪打才能使 .... 鮮奶油打發過頭, 鮮奶油打過頭會出現油水分離的現象，如果情況不嚴重，可以 ...
[問題] 油水分離的鮮奶油- 看板baking - 批踢踢實業坊 我用動物性鮮奶油加糖想要打發鮮奶油做蛋糕裝飾, 可是第一次打出來都會油水分離 ,變成固狀跟淡黃色透明水狀都要整個倒掉換新的容器跟新的鮮 ...
蒜香奶油製作 - Simply life - PChome 個人新聞台 蒜香奶油蒜是重口味的調味奶油，塗抹於麵包上的香氣，超棒!昨天吃了同事請的一片蒜香麵包，晚上突然想做來吃，貪吃囉^^材料：1.奶油：約半碗，無鹽/有鹽其實都可以啦!反正最後都是要調味過，就別計較了，鹽分抓好就好了，就是千萬不要買乳瑪琳 ...
磅蛋糕小秘辛- 奶油軟化的撇步@ 陽光派報:: 痞客邦PIXNET :: 2010年1月20日 ... 但如果奶油溶了，蛋一加下去，馬上變成專業術語的「油水分離」，就是俗稱的「花了」- 整鍋長的像蛋花，因為 ...
Re: [問題] 奶油打發加入蛋汁必定油水分離... - 看板baking - 批踢踢 ... ... 我必定失敗...試過很多種，永遠在一加入蛋汁時油水分離，變成蛋花: 好沮喪啊，每 次都浪費一大堆奶油.
楊庭瑜- 老師，我今天試做了兩次檸檬乳酪小蛋糕， 但在奶油打發，接著 ... 但在奶油打發，接著加入全蛋繼續攪打後， 奶油糊都無法呈現非常光滑的樣子， ( 反而有點花花的，應該是有些油水分離)。
【詢問】請問杯子蛋糕製作過程:油水分離- BabyHome親子討論區 2010年5月22日 ... 這幾天試作杯子蛋糕我的材料如下:糖90 奶油110 全蛋2 鮮奶120 低粉200 泡打粉2t 鹽少許烤箱上下火 ...
蛋糕卷的問題總整理、櫻桃蛋糕卷(補文: 小禮物的內容) @ 孟老師烘焙 ... A7：易出現油水分離現象，原因如下…1)熱糖漿的溫度太低，水分太多。2)奶油糊溫度 太低，未提前回溫。3)加入過多蛋白霜， ...
得分滿點的香橙奶油磅蛋糕@ Peach夢遊實境:: 痞客邦PIXNET :: 2013年7月5日 ... 這裡是最容易失敗的地方；過多蛋液無法立刻融入奶油，很容易油水分離，產生油花. 絕對不能偷懶一次下 ...
