慢品生活. 無味精: 自製手工奶油 - yam天空部落 我看過一種超簡單自製奶油的方法， 鮮奶油裝罐子裡，一直搖就可以耶！ 連結給你作參考喔！ http://www.haibao.cn/article/46467.htm
[食譜] 幸福的提拉米蘇 @ 夏日的微微風 :: 痞客邦 PIXNET :: 其實我並不知道我之所以喜歡做提拉米蘇（Tiramisu）是不是因為我爸曾是麵包師傅的關係，當然，平常吃不到好吃的Tiramisu也是個關鍵。吃不到就自己動手做，是我樂於下廚的最 ...
31.西點技術－打發和發泡 @ 周老師的美食教室 :: 痞客 ... 可是感覺鮮奶油打發 後都黏不太上蛋糕 是因為我鮮奶油打得不夠嗎? 但是好像打太久鮮奶油也會變的一粒一粒的OTZ 請問該怎麼辦Q_Q? 市售瑞士卷裡不是鮮奶油，是 ...
31.西點技術－打發和發泡@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2006年11月2日 ... 鮮奶油的打發硬度，要看需要而定，但軟硬的分別沒有明顯的 ... 糖油打發的程度對 餅乾的性質影響有限；
Leisure-Cat Recipe: Cream 忌廉的分類 動物性忌廉 (淡忌廉) 植物性鮮奶油 (甜忌廉) 如何打發忌廉 如何保存忌廉 忌廉的分類 「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份 ...
Carol 自在生活: 動物性鮮奶油打發(附影片) 2011年11月24日 ... 天氣比較熱動物性鮮奶油是比較不好操作打發之前一定要冰透也就是冰箱冷藏至少 要1天以上回溫比較不 ...
自製雪糕(無雪糕機無生雞蛋) Homemade ice cream食譜 : 甜琛廚房 雖說雪糕機售價不貴(簡易雪糕機HKD$200內有交易)，但我始於怕家中放得太多雜物，而且實用性不大。也尋尋覓覓去找不同的自製雪糕的食譜，有的含生雞蛋的成份；有的要準備一大包冰以急速冷凍在保新袋內的忌廉；有的也就是要用上雪糕機。
【以樂自然初食】蔓越莓奶酥手工餅乾－無泡打粉食譜、作法 | 以樂自然初食-親子烘焙廚房的多多開伙食譜分享 手工餅乾大人小孩都愛吃，香甜酥脆了零嘴，讓人情不自禁的一口接一口，但是市售餅乾多數使用氫化油、添加 ... ，想要讓家人吃到最好且健康營養的無添加手工餅乾，自然就能夠做出媲美市售的添加物餅乾囉！ 依照這份食譜配方，可以修改粉類 ...
64.布朗尼 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 布朗尼是Brownies的音譯，早期譯做棕褐糕，因為Brownies都是巧克力口味的，顏色一律是棕褐色。不過「布朗尼」聽起來比較可愛，又比較好記，所以現在講起棕褐糕沒人知道 ...
周老師的美食教室搬家了: 31.西點技術－打發和發泡 - yam天空部落 板主回覆: 您好， whipping cream就是做蛋糕霜飾用的鮮奶油，沒錯； 如果是打得不夠硬的鮮奶油，可以繼續打，會變得比較硬而可以擠花； 如果是打壞了，例如打到油水分離，那 ...
