禾家包子工坊為何要用天然酵母菌發酵製作? ... 否的重要關鍵。 採用天然酵母菌來製作包子、饅頭事實上是不容易的,因為活. ... 發酵時間太短,包子、饅頭容易發酵不足,口感偏硬體積會比較不足. 發酵時間太長, ...