如何用天然酵母來製作傳說中的老麵 @ 禾家包子工坊 :: 痞客邦 PIXNET :: 為達到推廣無負擔麵食的經營理念 禾家包子工坊 今天將在此公佈出傳說中 『 老麵』 的 製作方法 一提到到Q彈有勁的麵食大家便會想到手工 製作或是傳承了幾百年的 老麵糰 而 ...
【試吃】新北市中和區│簡實新村．老麵饅頭 -- 耐嚼紮實的天然好味道@桶子葉－iPeen 愛評網 【試吃】新北市中和區 簡實新村．老麵饅頭 -- 耐嚼紮實的天然好味道。原文出處：http://www.wretch.cc/blog/kk339248/14420442 這次又要再度謝謝貓大爺幫我牽線~能讓我有機會品嚐 簡實新村 家的老麵饅頭。 是說這篇還真的給我打了很久，除了因為太愛拍廢話太多...
[日記]新鮮酵母老麵做桂圓饅頭葡萄乾饅頭芋頭饅頭@ 欣情巧克力:: 痞 ... 2013年11月10日 ... 依照我這樣的作法，會做出來的饅頭是鬆軟又帶Q勁的，而且蒸的時候就可以聞到濃 濃的麵糰香氣，這是外面買不到的唷! 基本上我是建議每一次做 ...
天然酵母麵種培養全紀錄@ Mindy 的最愛:: 痞客邦PIXNET :: 2014年4月11日 ... 其實前一篇蘋果天然酵母液並不是第一次就成功, 在一星期前是先做 ... 葡萄乾的 範例只加100g 高粉, 因為老師說攪拌後不能太濃也不能太稀要像美.
麵包冠軍出少年 養天然酵母 老麵釀香氣1021006 - YouTube 胖達人事件，爆出 麵包界常見的人工添加問題，讓不少人對標榜 純 天然的 麵包都存有大大的問號，而在台南有一個年輕 麵包師傅 楊世均，卻敢號稱他的 麵包都是 天然酵母製作的，不怕外界檢驗 ，也因為是用 天然酵母發酵，他的 麵包從製作到出爐...
山東饅頭~老麵饅頭~天然酵母製作@ 薏米手創烘焙:: 痞客邦PIXNET :: 上次PO了天然老麵酵母的做法後，今天來PO山東饅頭的做法~ 製作山東饅頭最重要 的還是經驗...因為天然老麵的變數關係，氣溫..溼度...有許多因素都會影響到麵糰的 ...
老麵發酵法與製作@ 晴天好日:: 痞客邦PIXNET :: ... 就備現成品.....例如饅頭啦~每次買ㄉ時候只要聽到饅頭是老麵發酵就會買，也不知 是因為有比較好吃還是心理因素，今日.
老麵工房-天然酵母手感饅頭 [4.2顆星 113篇評論] - ihergo愛合購 媒體熱烈報導！ 中天-記錄台灣- 揉入地瓜、起司、莓果 新饅頭主義！ ihergo Yahoo ... 最新口味"羅勒起司"上架囉，本店地瓜起司 因季節性問題從十二月十九號起暫時下架，，綜合包與起司迷包中地瓜起司部分皆由羅勒起司取代喔，歡迎大家嚐嚐我們的新 ...
從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？認識並應用老麵．葡萄乾種．天然酵母種．啤酒花種 ... 從酵母思考麵包的製作：75個關於製作麵包的為什麼？認識並應用老麵．葡萄乾種．天然酵母種．啤酒花種． 酸種˙檸檬種，以及各式酵母種組合,作者:志賀勝榮,出版社:出版菊文化 ...
台北 -《樂田麵包屋》天然酵母 X 自家製餡 X 新鮮食材~~每款都是優質表現~~@珍妮特Chen－iPeen 愛評網 台北 -《樂田 麵包屋》 天然酵母 X 自家製餡 X 新鮮食材~~每款都是優質表現~~。因為是 天然酵母與 天然 ...
