圓頂葡萄乾吐司 - Cafe Lishui 麗水街39號 - PChome 個人新聞台 《圓頂葡萄乾吐司》 麵糰材料: 1.高筋麵粉1085克 2.奶粉 33克 3.細砂糖 174克 4.麵糰改量劑(s-5000) 5克 5.乾酵母 21克 6.鹽 13克 7.酥油 130克 8.水 618克 9.葡萄乾 271克
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圓頂葡萄乾吐司 @ 藍帶烘焙食品 :: 痞客邦 PIXNET :: 圓頂葡萄乾吐司 材料名稱 ％ 重量(g) A 糖 15 162 鹽 1.5 161 水 54 583 蛋 8 86 B 奶粉 4 43 高筋麵粉 100 1080 酵母 1.3 14 改良劑 1 11 C 酥油 8 86 D 葡萄乾 20 25 30 270 合計 212.8 217.8 222.8 2351 ※製作4條@560g圓頂葡萄乾土司 ...
[丙級烘焙] 圓頂葡萄乾吐司 @ 噗噗的異想世界 :: 痞客邦 PIXNET :: 圓頂葡萄乾吐司 考題: 製作圓頂葡萄乾吐司兩條，麵糰重560g，未浸水葡萄乾占麵粉重25% [配方百分比] A.糖 15 鹽 2 水 54 蛋 6 B.奶粉 6 高筋麵粉 100圓頂葡萄乾吐司 考題: 製作圓頂葡萄乾吐司兩條，麵糰重560g，未浸水葡萄乾占麵粉重25% [配方百分比] A ...
圓頂葡萄乾吐司 @ 幸福系烘焙機 :: 痞客邦 PIXNET :: 圓頂葡萄乾吐司 香甜的麵包體和著葡萄乾 材料：(12兩吐司2個) 高筋麵粉468g 卡士達粉52g 奶粉31g 速發酵母7g 細砂糖78g 鹽10g 蛋31g 水281g 酥油31g 葡萄乾100g 作法 ...
退休麻姐的543: 烘焙日記：2009/07/25 - yam天空部落 為了趕在開學前能考上麵包丙級證照，我可是很認真努力、把握時間練習呢！這週老師教的"圓頂葡萄乾吐司"和"奶酥甜麵包"，今天就來玩玩囉！首先準備奶酥麵包的材料...
圓頂葡萄乾吐司 圓頂葡萄乾吐司 產品製作需求 以零分計情形 製作條件與配方表 烘焙計算 使用器具_鋼盆 使用器具_電子秤 使用器具_量匙 使用器具_攪拌機.攪拌缸.攪拌器 使用器具_軟刮板 使用器具_硬刮板 使用器具_桿麵棍
烘焙食品麵包類一圓頂葡萄乾吐司 餐旅數位教材庫 文件 烘焙食品麵包類一圓頂葡萄乾吐司 作者: 餐旅群教師群 (12-01 07:00) 閱讀 發表討論 列印 詳細資料 講解標題: 1. 烘焙食品一麵包類 (00:15) 2. 圓頂葡萄乾土司 (00:13) 3. 烘焙食品丙級技術士技能檢定術科試題數量表圓頂葡萄乾土司（077 ...
無標題文件 返回課程總覽 甜麵包製作 圓頂葡萄乾吐司製作
[麵糰篇] 山形吐司+圓頂葡萄乾吐司 @ puli151 :: 痞客邦 PIXNET :: 我偷懶了 所以到現在才整理好 這是上上禮拜做的 山形吐司 那 圓頂葡萄乾吐司? 因為那天沒帶到相機XD 所以所以 就沒有圖拉 反正土司都長一樣嘛(是這樣嗎?)~笑 剛好好的樣子呀 ...
