自製四川麻辣紅油@ 我家在阿爾卑斯山Alpenleben :: 痞客邦PIXNET :: 濾出的『四川麻辣紅油』用來作沾醬，吃水餃、拌麵、或是紅油炒手絕對真正好吃！ ... 所以上來找麻辣鍋底的作法,想起曾看過這裡有麻辣醬跟花椒油的作法,剛剛好派上 ...
蕃茄四川麻辣鍋[蕃茄鍋] - 食譜、作法 - 愛料理 可果美 發表的食譜 蕃茄四川麻辣鍋[蕃茄鍋] 蕃茄四川麻辣鍋[蕃茄鍋] 77 3409 2013 年 12 月 06 日發佈 列印 分享 收藏 清單 簡介 所需時間 20 分鐘 食材 （ 2 人份 ） 香油 80g 花椒 5g 薑片 30g 乾辣椒 10g 辣豆瓣醬 70g 可果美蕃茄鍋 ...
鼎王、老四川的麻辣鍋都好貴，想自己煮麻辣鍋，求麻辣鍋底食譜 - Yahoo!奇摩知識+ 真搞不懂~鼎王、老四川的麻辣鍋都好貴，為什麼大家都有錢可以去吃麻辣鍋?景氣不好但還是想吃麻辣鍋~所以想說自己煮麻辣鍋，請問有沒有人自己煮過麻辣鍋，然後有麻辣鍋底食譜的?求麻辣鍋底食譜~~~ 謝謝 會員登入 ...
四川麻辣燙配方 - 豆丁網 ... ，早年部分火鍋店在麻辣火鍋中喜歡用罌粟殼，認為加入後 味道就特别香，故在舊時的四川麻辣火鍋中使用得相當普遍。 ... 四川 麻辣燙 配方 更多>> 相關文檔 http://www.docin.com/p-230209608.html http://www.docin.com/p-462183240.html http://www ...
真四川麻辣火鍋餐飲|正宗四川麻辣火鍋底料的配料做法 ... 》記載的有入肺發汗、入脾暖胃功效的川椒來去除瘴癘之氣，並廣泛地運用在料理中，所以四川菜便以味重麻辣著名。 ... 為了營造香味會採用八角、中藥等東方香料；正統的四川麻辣鍋香味，純粹來自花椒、辣椒、蔥、薑和蒜等基本調味料 ...
[分享] 麻辣鍋配方 - 看板 toberich - 批踢踢實業坊 前幾年有板友說要到四川學麻辣鍋底，為自己的生活最後一搏 現在不用大老遠跑到四川，知名火鍋店 與 知名火鍋店的知名供應商 佛心來的公開配方 大家來開麻辣鍋店吧~~ 以下為知名麻辣鍋店配方: http://static.ettoday.net/images/535/d535915.jpg
比較正宗的四川麻辣火鍋的做法特香 2010年9月20日 - 比較正宗的四川麻辣火鍋的做法特香配料: 牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生薑1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克 ...
四川麻辣火锅的做法_四川麻辣火锅怎么做_四川麻辣 ... - 心食谱 锅底做法：牛尾骨洗净。中火加热砂锅中的油至7成热，放入牛尾骨煎至表面微焦，加入2000ml冷水大火煮开后撇去浮沫，调成小火加盖煲煮1小时制成牛尾汤。
麻辣鍋底(上)【羅進雄】 - YouTube ... 水3000cc、鴨血適量、豆腐適量做法： 1、乾辣椒和花椒粒切成末備用。 ... 2013.03.17紀錄台灣／四川正宗毛肚鍋台灣麻辣鍋始祖 by 中天電視 ...
四川麻辣鍋底自己怎麼煮? - Yahoo!奇摩知識+ 做法: 大骨頭與鴨血分別以沸水汆燙、去腥後，瀝乾；鴨血放涼後、切塊；蔥切段 ... 大骨頭湯加入蔥段、鴨血、鹽與麻辣溫油一起以小火熬煮30分鐘，製成麻辣鍋湯底
