涼拌菜 - 大纪元新闻网 【美食典故】老虎菜的由來 「老虎菜」可不是山珍野味的老虎大餐,它是東北傳統的涼拌菜,更是熱天裏的一道開胃菜..... 分享 | 回應(0) 【舞動味蕾】冰漬百里香蕃茄洋蔥 長久以來我總覺得醃漬一直是一種很棒的 ...
周老師的美食教室搬家了: 111.四川泡菜和廣東酸果 - yam天空部落 我依您這個食譜泡了一罈四川泡菜,從此我愛上了四川泡菜. 我總是撈一些 裝在小瓶子帶到公司的冰箱當午餐便當的佐菜.當吃到油膩一點的便當菜 就靠它來解膩了. 那種甜滋滋的廣式台式泡菜我早已拋開了 ...
麻辣王 – 香港 佐敦的川菜 (四川) 小食/熟食店 | OpenRice 香港開飯喇 麻辣王的餐廳資料、食評及相片,餐廳位於佐敦白加士街90號地下。 ... 青瓜質地爽脆. 青瓜表面佈滿辣椒粉, 結果只有一個辣字, 唔夠麻味, 只可稱為辣青瓜, 不是麻辣青瓜. 味道不錯, 只是唔夠麻味.之前食過麻辣魚旦, 亦是唔夠麻味.
麻醬涼麵與涼拌雞絲 - 我與紅木海岸 - udn部落格 我有看到你的陋室晚宴桌上有一大盤撕得很細的雞絲﹐當時就想一定花了不少工夫﹐猜想是女朋友撕的。用切的比較省事又快﹐但是請客的時候我喜歡用手撕﹐順著紋路撕比較漂亮﹐不會碎掉﹐長短一致﹐還可以撕得很細。
涼拌雲耳 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 通常木耳都是配角,跟一大堆食材放在一起,從不曾想過拿它當主角;直到在鼎泰豐巧遇了這道"涼拌雲耳",才找到黑木耳的舞台,一開始對這個其貌不揚、黑嚕嚕的小菜根...
渝酸辣粉 – 香港 銅鑼灣的川菜 (四川) 粉麵/米線 中菜館 | OpenRice 香港開飯喇 餐廳除了提供 酸辣粉外,亦加了香港少見的街頭麵食,例如燃燒麵,擔擔麵及碎紹麵,還有自創的 四川風味甜品。 ... ...
美食鳳味 -iSET三立網站- » Blog Archive » 炒菜愛注意-四川涼麵 炒菜愛注意-四川涼麵 所需材料: 細油麵1斤、小黃瓜1/2條、紅蘿蔔50g 調味料: 蒜末1大匙、芝麻醬2大匙、糖1/3大匙、辣油1.5大匙、香油1.5大匙、白醋1.5茶匙、醬油膏1大匙、冷開水3大匙 甜醬油料: 水600cc、淡色醬油300g、糖200g、陳皮2片、桂皮2片、草果2 ...
廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen: 涼拌萵苣筍 - yam天空部落 (原文刊登於《小日子》雜誌2012四月創刊號)有一回在香港上餐廳吃飯,看到菜單上寫著「油麥菜」,一時好奇問跑堂少爺是什麼來著。見多識廣的少爺說:「你吃過上海人的萵苣筍嗎?那就是油麥菜的莖。同一個...
四川涼拌小黃瓜 - 相關部落格
140321 吳恩文快樂廚房 四川泡菜/泡菜炒牛肉 - YouTube 今天來學四川泡菜!還記得小時候去小館吃水餃或牛肉麵,爸媽都會點一碟四川泡菜吃,這是道地外省口味,鹹酸微辣微麻,和配臭豆腐的酸甜台式泡菜很不同,現在越來越少吃到了,其實在家做很簡單,只是第二三泡,速度很快,會來不急吃 ...