第68期生活點子：認識脂肪、慎選食用油，讓您吃得更健康 認識脂肪、慎選食用油，讓您吃得更健康 陳信苓 日常飲食中的脂肪來源： 可見脂肪：就是肉眼可以 ... 如香香的蛋糕、酥酥的蛋塔、鬆鬆的綠豆糕...等，凡是脂肪含量較高的食品，須適度地控制食用量，千萬不可「一口接一口，好吃擱唰ㄘㄨㄟˇ」。 脂肪的種類：
認識脂肪酸 ω-3 脂肪酸的功用：增加細胞膜彈性、改善胰島素抗阻，降低血壓、三酸甘油脂及 LDL 膽固醇，預防心血管疾病，減輕發炎反應，治療類風濕性關節炎，抑制腫瘤生長，改善憂鬱症。 ω-3 脂肪酸可以當血小板抑制劑，避免血小板在冠狀動脈和其他地方形成 ...
單元不飽和脂肪 - 維基百科，自由的百科全書 單元不飽和脂肪 （ 英語 ： Monounsaturated Fat ）是兩類 不飽和脂肪 之一，分子中只有一個 雙鍵 ，其餘皆為 單鍵 ；相比之下， 多元不飽和脂肪 則有多於一個雙鍵 ...
脂肪酸 - 維基百科，自由的百科全書 脂肪酸的分類 [編輯] 飽和脂肪酸（Saturated fatty acid）：烴類基團是全由單鍵構成的烷烴基。 單元不飽和脂肪酸（Monounsaturated fatty acid）：烴類基團是包含一個碳-碳雙鍵的烯烴基。天然脂肪的雙鍵均為順式（cis，雙鍵兩側的基團偏向一個方向），反式脂肪 ...
認識脂肪家族 食物中脂肪的家族分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸又分為單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸，所有的油都是這三類脂肪，以不同比例組成。 飽和脂肪酸 飽和脂肪酸就像圓滾滾、脾氣古怪、又沒有多餘手腳和別人做朋友的小孩，因為不 ...
單元不飽和脂肪酸 - 新聞搜尋結果
苦茶油的單元不飽和脂肪酸 | 苦茶油營養的核心 | 芝麻醬,苦茶油,麻油,香油,花生油五代相傳老店-北港元福麻油廠 但低溫焙炒及冷壓製造就是為了「不讓苦茶油油溫過高」破壞了苦茶油最珍貴的【單元不飽和脂肪酸 】 飽和脂肪酸 飽和脂肪酸愈高愈容易凝固，不容易被身體代謝掉，吃下富含飽和脂肪酸的油品後它很容易沉積在體內，造成堆積不良油脂在體內 ...
多元不飽和脂肪酸與人體健康 飽和脂肪酸按所含雙鍵數目，又分為單元不飽和脂肪酸 和多元不飽和脂肪酸 (Polyunsaturated Fatty Acids, PUFA)，後者以ω-6和ω- 型多元不飽和脂肪酸最為 重要。ω-6和ω- 多元不飽和脂肪酸在自然界中分佈極不平衡，食物中ω-6多元 ...
”單元不飽和脂肪酸”是什麼? - Yahoo!奇摩知識+ "單元不飽和脂肪酸"是什麼? ... 單元不飽和脂肪酸：屬性中庸，安定性雖比不上飽和脂肪酸，只要不是長時間加熱，它還算穩定，況且它又有降低壞的膽固醇(LDL)，提高好的膽固醇(HDL)比例的功效。
增加單元不飽和脂肪酸的攝取 為了要降低LDL(壞的膽固醇)，以往的作法都是使用不飽脂肪(不是單元不飽和脂肪酸 ）來取代飽和脂肪酸． 不過最後研究顯示，單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸都有同樣的功能，事實上，單元不飽和脂肪酸的效果更好，因為含這種脂肪酸的LDL比較不 ...
