誰是口水王實驗講義 - 化學系暨研究所 - 國立臺灣大學 2009年3月6日 - 一、目的:利用簡易的碘試法(iodine test),測定唾液澱粉酶(amylase)催化澱. 粉分解反應 ... 滑食物使易於吞嚥,同時還具有幫助消化的作用。這是因 ...