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咖啡生豆處理學~~初編~~ | Mars Coffee Roaster 烘焙師咖啡館 咖啡生豆是由咖啡果實(也稱咖啡櫻桃)在經由各式各樣的處理方式來讓咖啡豆可以展現出最完美的滋味。 所以咖啡果實的處理是展現咖啡風味中重要的一環。 目前咖啡生豆處理的方式大約分為： 水洗處理法(Wet/Washed Process) 日曬處理法(Dry/Natural/Unwashed ...
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