周老師的美食教室搬家了: 11.好吃的饅頭 - yam天空部落 我想用您牛奶饅頭的食譜改做雜糧饅頭，想請問您: 1. 若我用市面上賣的沖泡式的黑豆全穀餐粉末，麵粉量是否要等量減少? ... 還是最後發酵時間不夠？ 我用您的方法蒸饅頭，但我的不鏽鋼蒸籠很會滴水，是否該蓋著布去蒸呢？ Lilian
中式點心食譜 @ 右媽~陽光出來了 :: 痞客邦 PIXNET :: 目前分類：中式點心食譜 (27) 瀏覽方式： 標題列表 簡短摘要 Jun 01 Fri 2012 09:05 小花饅頭.蝸牛饅頭 小花饅頭 老公說:妳現在讀中班嗎? 好吧...我承認今天的我有點很無聊 ...
周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 這裡分享的是烹飪及烘焙的研究與教學，所有文章都是周老師的創作與整理，請勿任意轉載 ... 周老師的美食教室 跳到主文 這裡分享的是烹飪及烘焙的研究與教學 ...
295.芋頭饅頭、地瓜饅頭@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2012年3月18日 ... 紫色山藥和南瓜的味道清淡而顏色漂亮，打成泥加在麵團裡最能發揮這項優點，上篇 食譜的做法就是如此。 不過山藥和南瓜含水量約82%，比饅頭高 ...
294.山藥饅頭、南瓜饅頭 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 謝謝老師的食譜和詳細解說。我做了南瓜饅頭 ，香甜綿密有點嚼勁卻又鬆軟而且顏色誘人，大人小孩都喜歡！ 不過，我不得不更動老師的食譜，因為我在睡前做好中種，隔天下午四點才拿出來。原定只要做一半份量，眼看麵團過濕，試著加入四分之一 ...
歡喜做手工: 南瓜饅頭 - yam天空部落 南瓜饅頭 cyhster 在天空部落發表於19:46:48 | 麵包饅頭 用蒸籠蒸的 用電鍋蒸的 ... 6.塩半小匙. 7.油一大匙. 做法: 1.南瓜蒸熟放涼備用.酵母粉用半小碗微溫的水拌勻(也可加少許糖,過一會它會從底下冒出酵母來). 2.材料1-6混合揉勻,加入材料7(也可不加) 3.持續揉 ...
歡喜做手工: 南瓜饅頭- yam天空部落 2009年6月8日 - 南瓜600g(削皮去籽,剩550g). 2.中筋麵粉600g. 3.細砂75g. 4.酵母粉1小匙. 5.奶粉1大匙. 6.塩半小匙. 7.油一大匙. 做法: 1.南瓜蒸熟放涼備用.酵母粉 ...
213.黑糖饅頭和饅頭小實驗@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 蒸饅頭的火力需視份量調節，蒸越多、火越大。因為一般家庭蒸的份量都不多，中式 瓦斯爐火又相當強，所以我的食譜上總是標示「小火蒸」，不過小火是指多小的火要靠 ...
Carol 自在生活: 南瓜饅頭 - Blogger 2009年7月3日 ... 饅頭老麵做法請參考: 饅頭老麵 ...... 可以請教您，你在南瓜饅頭食譜中，提到若使用 鐵蒸籠在蒸的時候，
294.山藥饅頭、南瓜饅頭@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 2012年3月12日 ... 用各種富含澱粉的根莖類做饅頭，聽來似乎很棒，紫山藥、黃地瓜，一定是色香味俱全 吧？ ... 手作面包,對於新手的我,受益良多,裏面有介紹天然葡萄酵母的作法,可以用此 酵母做南瓜饅頭嗎?
