解開果凍布丁的各種疑惑 - 楊桃美食網 與果凍粉性質相似，都是呈白色粉末狀的植物性凝結劑，使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊，可溶於80 以上的熱水。 調水比例大約是1：40（吉利T：水），需注意如果用檸檬汁或其他酸性果汁來調味時，因吉利T耐酸性約在 值3.2 ...
果味山的小湯匙:[圖解] panna cotta 奶酪 (更新) - 樂多日誌 也有人稱它為義式布丁， 是一種不含蛋、不用熱烤的甜點。 樂多日誌 | 翻專輯 建立Blog 登入 » ... 國外的話有塑膠杯的、新鮮 屋的很多種形式。 鮮奶油會分乳脂 ...
隔水加熱 - 克棧討論版 本篇主題：, 隔水加熱. 回論壇首頁. Emi, 來自:211.75.91.2, Apr 13 2003 6:56:48. 請問"隔水加熱"該如何用英文來表達..? Thanks a lot!
(转载)吉利丁粉Gelatine使用方法-完全大攻略I -凍飲/奶酪/布丁 ... 2013年5月4日 - (转载)吉利丁粉Gelatine使用方法-完全大攻略I -凍飲/奶酪/布丁/果凍篇_ ... 吉利丁7 片（一片約可做200g）. 5。芒果泥200g. 做法：. 1＋2＋3＋4混合 ...
Leisure-Cat Cooking Tips: Gelatin 各貓友到超市或材料舖通常會見到以下三類凍凝固劑： 魚膠片/魚膠粉/ 吉利丁(Gelatin) 大菜粉/ 洋菜粉/ 寒天粉 /燕菜精 (Agar powder) 水晶粉/ 蒟蒻果凍粉/ 吉利T (Crystal Konnyaku powder)
解開果凍布丁的各種疑惑 - 楊桃美食網 成品在室溫下即可結凍，透明度佳，其成品口感介於洋菜與吉利丁之間，另有蒟蒻果凍粉口感則更為Q韌。 吉利丁Gelatin 又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織 ...
吉利丁片比例 -BLOG部落格網誌WIKI ... 的 比例): ...
Carol 自在生活: 各式凝結劑使用方式 2010年7月15日 - 關於吉利丁添加後的軟硬度可以用以下比例來換算: 1.QQ的口感,較有硬度,湯匙挖取可以看出果凍的凌角 10g的吉利丁加300g的液體 2.軟度剛好 6g的吉利丁加300g的液體 3.
博客來-我愛吉利丁 書名：我愛吉利丁，語言：繁體中文，ISBN：9789862512708，頁數：80，出版社：台灣東販，作者：主婦之友社/編著，出版日期：2010/08/20，類別：飲食 ... 妳知道嗎？只要有小小的1包（5g）吉利丁粉，就可以變化出果凍、芭芭羅瓦和慕斯等各種清涼甜品喔！
(转载)吉利丁粉Gelatine使用方法-完全大攻略I -凍飲/奶酪/布丁/果凍篇_流浪的小猪_新浪博客 (转载)吉利丁粉Gelatine使用方法-完全大攻略I -凍飲/奶酪/布丁/果凍篇_流浪的小猪_新浪博客,流浪的小猪, ... 小露媽咪小叮嚀： 1. 小露媽咪使用兩種實驗方法一是按照原來的 還原法 做，一種是 偷吃步法 直接加入，不管那一種做法都可以，只是直接 ...
