解開果凍布丁的各種疑惑 所以我們如果想在家DIY製作一些果凍、布丁，就必須了解膠凍原料的特性，才能靈活 ... 片狀的吉利丁，１片重量約為2.5公克，因廠牌不同會有些許差異，調水比例約 ...
[問題] 求救~我的奶酪不凝固 - 精華區- 批踢踢實業坊 材料: 鮮奶油500g 鮮奶200g 吉利丁4片作法: 鮮奶油跟鮮奶混合加熱吉利丁泡冰水 熄火加入泡軟的吉利丁片倒入模子中冷藏PS.我還照板上的藍莓奶酪作法做了一份鮮 ...
貓論區 :: 觀看文章 - 一茶匙魚膠粉=幾多克/=幾多魚膠片 為食貓 是一個 烘焙 煮食 烹飪 食譜 網站 ... 引言回覆: 魚膠粉的運用方法： 1. 首先用 凍開水浸，汲收水份後，用熱水座溶才使用，基本的水和粉的比例為：
魚膠粉 VS 魚膠片 Gelatin Sheet vs Powder 魚膠又稱為「明膠」或「吉利丁」，從動物的骨頭或結締組織精鍊而成，膠質帶淺黃色， 主要成分為蛋白質。有粉狀 (魚膠粉) 及片狀 ( 魚膠片) 兩種。 使用份量是相等的，1 g 魚膠粉 = 1 g 魚膠片。魚膠粉需要用水溶解，如果食譜原來要 200 ml 的水，用來 ...
超簡單鮮奶奶酪《補上吉利丁片的圖囉》 @ Cerulean Blue :: 隨意窩 ... 明明生涯規畫學分班的作業還沒寫完啊!!!!!我這個不專心寫作業的人又來po文章了 XD 真的非常簡單喔!!!只要買到主角：吉利丁片就可以囉~ 鮮奶與吉利丁片的比例為： ...
鮮奶酪Panna Cotta (無蛋布丁) pt2 吉利丁片篇(無糖鮮奶酪) 2014年12月19日 ... 前兩天分享了吉利丁粉製做奶酪的做法，今天來寫吉利丁片的食譜分享。 ... 請問一下 ~如果我不放鮮奶油，只放母奶150cc~那吉利丁片的比例還是 ...
(转载)吉利丁粉Gelatine使用方法-完全大攻略I -凍飲/奶酪/布丁/果凍篇 ... 2013年5月4日 ... 吉利丁片. 一、性質及組成. 吉利丁從英文名 Gelatine 譯音而來。 ... 之前使用吉利丁 片都無法正確的把握使用的比例，所以這一次特地去買了吉利丁粉 ...
各種凝結劑的使用方法及用量- momo721100的創作- 巴哈姆特 2013年12月1日 ... 吉利丁片使用方式吉利丁片＆吉利丁粉都是從英文名Gelatine 譯音而來,是從動物的 骨頭(牛骨 ... 關於吉利丁添加後的軟硬度可以用以下比例來換算:.
藍苺鮮奶酪@ Spring with free life :: 痞客邦PIXNET :: 煮鮮奶的同時將吉利丁泡冰水,用白開水加幾顆冰塊將吉利丁片剪一半放入(吉利丁片 剪 ... 吉利丁和液體的比例為一片吉利丁配150g液體(可以依此比例做咖啡奶酪或 ...
【烘焙討論區】吉利丁片和吉利丁粉要如果換算使用呢？ - DiyBakery.com自 ... 因為我買了吉利丁片，可是發現很少食譜是吉利丁片，請問我要怎麼把吉利丁片用在 有使用吉利丁粉的 ... 其實果凍膠只要達要一定的比例都會凝固,
