台大環衛所課程大綱 台大環衛所課程大綱. 課程名稱: 食品安全. 中文名稱:食品安全. 課號(班次):待訂. 英文名稱: Food Safety. 開課學期: 94 年度第一學期. 每週演講時數:兩小時.