加工食品的奧秘 加工食品的奧秘 食品加工的目的 新 鮮的食物在貯藏的過程中,會受到四周環境因素的影響,發生變質而無法食用。造成這種現象的原因很多,如:微生物、光線、時間、溫度等……。其中,蟲類、光線、空氣可藉著良好的包裝設計以改善;但微生物與 ...
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