澱粉 - 維基百科，自由的百科全書 澱粉是一種多醣類物質。製造澱粉是所有的綠色植物貯存能量的一種方式。是最常見的人類飲食中的碳水化合物，馬鈴薯，小麥，玉米，大米，木薯等主食中就含有大量的澱粉。 純澱粉是一種白色，無味，無嗅的粉末，不溶於冷的水或酒精。
名川企業 TRT GROUP 名川 修飾澱粉 澱粉 ... 修飾澱粉使用於食品系統中之功用有：增稠 (thickening)、膠凍 (gelling)、結著 (binding)、黏合 (adhesive)、增量 (bulking)以及形成保護膜 (film forming) 等作用。
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美食不可告人的秘密?是化工澱粉(修飾澱粉)? - 我家桐花 - Yahoo!奇摩部落格 美食不可告人的秘密? 食品業者（珍珠奶茶 米粉、包裝麻糬、部份麵包、蛋糕、休閒點心、奶精、黑輪、關東煮、糊類等）常用的多用途澱粉是化工澱粉，學名叫修飾澱粉。用於食品添加稱之食用化製澱 ...
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修飾澱粉的用途 - 相關部落格
這些澱粉的主要用途是什麼呀? - Yahoo!奇摩知識+ 進口太白粉即為馬鈴薯澱粉，品質佳，在工業上用途廣，大多用於製造修飾澱粉 。 綠豆粉 去皮綠豆粉用做綠豆糕等食品，帶皮綠豆粉用做美容及清潔劑，純化綠豆澱粉可製造冬粉、粉皮等。 藕粉 產量少，價格高，多用於製作甜點，如藕粉羹 ...
343.修飾澱粉 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET :: 修飾澱粉種類好多，用途 也廣，管理單位根本無法全面掌控， 所以怕只怕，只要有哪個天才又發明了新花招， 能做出＂成本低又超脆的貢丸＂、＂有彈性不甜又不會失敗的蛋糕 ...
化製澱粉 - 維基百科，自由的百科全書 化製澱粉，亦稱修飾澱粉 ，或稱改性澱粉、變性澱粉，是將源自穀粒或根部（如玉米、米、小麥、馬鈴薯……等）之天然 ... 遇到的條件下，如高耐熱，高剪切，低pH條件下，凍結/解凍和冷卻，合於工業用或食用等用途 ...
