塑膠物語: 什麼是脂肪酸 脂肪酸 (fatty acid) 具有長碳氫鏈和一個羧基末端的有機化合物的總稱﹐和甘油結合生成脂肪﹐故名﹔是動物﹑植物和微生物脂質的基本組成成分。在生物組織和細胞中游離形式的脂肪酸僅存痕量。從各種生物體中已分離出 100 多種脂肪酸。有些是碳氫鏈不 ...
ω-3脂肪酸 - 維基百科，自由的百科全書 ω−3脂肪酸 （Omega-3 fatty acids）又稱 n −3脂肪酸，是一類 不飽和脂肪酸 。是指一類脂肪酸，最重要的3種為： ALA （存在於植物中的油）， EPA 和 DHA (這二種發現存在於海洋動植物油中）。從脂肪酸分子中距離 羧基 最遠的 甲基 端（稱為ω端）的碳原子 ...
中鏈油 @ LAM愛天地 :: 痞客邦 PIXNET :: 什麼是中鏈油: 中鏈三酸甘油脂(Medium Chain Triglyceride)是加工合成的脂質，利用椰子油經水解成游離脂肪酸後，以分餾方式收集6~12個碳的脂肪酸，在與甘油酯化作用而得。
什么是Omega-3、6和9？ - Omega-9 Oils Omega-3脂肪酸是一种多元不饱和脂肪（类似Omega-6），由于人体自身无法产生， 因而被认为是健康必需的脂肪酸。因此，您必须从食物中摄取Omega-3脂肪酸，其中 ...
食品營養知識:什么是飽和及不飽和脂肪酸 2004年4月23日 - 所謂的飽和度是指碳原子連接的氫原子之多少而定。假如脂肪是完全飽和是指氫原子接合是單鍵，若只有單一雙鍵結合，即是單不飽和脂肪，若有多 ...
反式脂肪Q&A - 衛生福利部食品藥物管理署 2013年11月11日 - 反式脂肪的來源有兩種，一種是天然存在，一種是加工過程產生出來。 1. 天然存在的反式 ...
聰明的脂肪酸－DHA DHA的功用, DHA的攝取量 結語 食物中DHA含量表. 「吃魚頭腦會變聰明」「吃魚IQ會增高」，為何吃魚會有如此神奇的力量，使錯綜複雜的小腦袋瓜變聰明了呢？
反式脂肪- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 行動版 - 反式脂肪（ Trans fats ），又稱為反式脂肪酸（ Trans fatty acid ）、逆態脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸（單元不 ...
反式脂肪酸的“罪與罰” - 華夏經緯網 反式 脂肪酸 你了解嗎？ 什麼是反式 脂肪酸 ？ 反式 脂肪酸又名 氫化脂肪酸，是一種不飽和脂肪酸。科學家利用 ...
飽和脂肪- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 行動版 - 飽和脂肪是由飽和脂肪酸和甘油形成的脂肪，飽和脂肪酸即是指脂肪酸分子中不含有不飽和鍵（雙鍵等）。
