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糯米粉,木薯粉,粘米粉,麵粉,生粉等等,有何分別? - Yahoo!知識+ 請問各位做糕點高手, 糯米粉,木薯粉,粘米粉,麵粉,生粉,梳打粉,發粉,自發粉,等等,有何分別?我做糯米滋和芝士波波,材料是用糯米粉,但做出來的口感不夠煙un, 請問用什麼粉來做最好 ...
什麼是塔塔粉、泡打粉、小蘇打粉、發粉？ - 弱水三千 - PChome 個人新聞台 什麼是塔塔粉、泡打粉、小蘇打粉、發粉？奇摩知識整理轉載。 塔塔粉 (Cream of Tartar)： 塔塔粉主要用途是幫助蛋白較易打發，以及中和蛋白的鹼性，而且蛋白都有鹼味和顏色帶黃，加了塔塔粉不但可以中和鹼味，顏色也會比
幸福在發芽，幸福在法雅 - fayalife: 香草莢的用法：您知道香草莢是什麼嗎？ 布丁奶酪,.雅品布丁,松露巧克力,結合台灣特有農產品，讓布丁奶酪同時擁有法式優雅及道地台灣味,工法細膩，多層次的口感，就是專屬於法雅fayalife的好滋味!
[問題] 麵粉有三種…英文分別是哪三種? - 背包客棧 [澳洲打工渡假]在台灣的麵粉分成低筋、中筋、高筋三種在澳洲的名字分別 ... 會蓬不起來喔，因為前兩種都是低筋至中筋的程度，做麵包要高筋麵粉。
低筋麵粉 - 愛在廚房 低筋面粉 上海：（感謝網友lingling提供） 在國內至少在上海，不太容易找到高低粉。 ... 牌子為例，farine gâteaux的蛋白質含量（每100g）9.3g，這應該是低筋麵粉。
什么是低筋面粉？_天涯问答 2008年12月25日 - 我很想自己学做蛋糕，但是看了介绍需用低筋面粉，可是我在卖面粉的店 ... 低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少 ...
高筋, 中筋, 低筋麵粉的英文@ 蔥抓餅批發( 同心國際食品企業 ... 2011年4月20日 - 相關連結 http://www.dingfeng1314.url.tw 低筋麵粉英文是cake flour 亦稱Low Gluten Flour 或Low Protein Flour 或Soft-Wheat Flour，在加拿大部分 ...
What is Gluten? 6 Questions Answered - Culinary Arts - About.com Flours made from high-gluten wheats are called strong flours and are used for making bread, bagels, pasta and pizza crusts. Flours made from softer, low-gluten ...
