起司- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 大多數素食起司是由真菌米黑毛霉發酵製成，但也有一部份是由菜薊屬的不同種類提取出的。 大多起司呈乳白色到金黃色。傳統的乾酪含有豐富的蛋白質和脂肪， ...
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【Cheese】馬茲瑞拉芝士 Mozzarella Cheese | 樂維塔廚房 發源地在義大利的半軟質(semi-soft)「馬茲瑞拉芝士」。也許你吃過馬茲瑞拉芝士，只是你不知道它是何方神聖。義式料理中，常常會有馬茲瑞拉的出現，舉凡焗烤、披薩、沙拉裡都 ...
多吃點乳酪吧！(下) … 我最近常吃的乳酪@ 孟老師烘焙園地 ... 隨著飲食國際化趨勢，乳酪這洋玩意兒，也漸漸地為國人所接受，從賣場的乳酪專櫃 ... 陳年帕米善乳酪(Parmigiano-Reggiano)搭配新鮮葡萄，也是經典吃法，乳酪沙質 ...
乳酪種類繁多~請介紹種類特色?? - Yahoo!奇摩知識+ 我想知道乳酪有哪些種類~其特色為何呢?? ... 吃法：適合作為甜點，並可搭配香醇的酒，義大利葡萄酒是最適合的搭配；也可與甜點、開胃菜一起食用。 原產地： ..... 常見種類：大羊乾酪(Chavroux)、純羊奶乾酪(Buchette Couturier Fresh Goat Cheese), ...
乳酪拼盤 - [ la marche 圓頂市集] -世界經典食材總匯 品嚐是一件私人的事情，所以別把吃乳酪當成一件難事，在你家附近的超市找一找，買 ... 這個問題很大，而且就如同之前的乳酪分類一樣，乳酪的吃法也是各人心中都 ...
起司賞味@ JudyChen的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 有人問起司與乳酪、乾酪有什麼不同?事實上是 ... 法文為刮的意思，最經典吃法就是以火加熱半顆乳酪使表面融化，再用刮刀將表面融化的乳酪"刮"進餐盤與配菜享用。
乳酪的N種吃法 2006年8月15日 - 翻過許多的食譜，試過無數的做法，更嚐過不少乳酪餐點，對這塊黃黃臭臭的洋玩意兒，實在是越來越佩服。尤其想起以前樓友凱斯婷吃乳酪的方式， ...
關於天然乳酪高明的吃法 - 技巧小常識:Mr. Cheese 天然乳酪 ... 奶油狀乳酪、或加工成適當的形狀、大小的粒狀乳酪所謂固體狀乳酪，塗抹、夾在麵包 ... 如上，各種乳酪的吃法，由於活用乳酪的特性、物性和味覺特性，提高了和其它 ...
最適合搭配乳酪的食材 - 技巧小常識:Mr. Cheese 天然乳酪 ... 若非把麵包當成主食食用，則盡量切薄，可搭配乳酪即可。 ... 常常將乳酪和蕃茄乾、醃漬橄欖及鹽漬蔬菜等一起食用，而這種吃法也慢慢影響法國食用乳酪的習慣。
