中華傳統民俗技藝團-捏麵人 捏麵人是一項非常具有民族色彩的傳統技藝,它原名是米雕人,又叫雕工米人,因為材料和語言的關係,在台灣叫它做捏麵人。以前早期捏麵人可以吃,現在因為時代的進步,而今改為最佳的美勞材料,以當紅的卡通人物為題材, ...
中筋麵粉 from Eupho Café - 愛在廚房 中筋麵粉 一般超市或烘焙材料行有售。May find it in most supermarkets and shops of baking needs. 中筋面粉 上海：（感謝網友lingling提供） 在國內至少在上海，不太容易找到高低粉。超市，大賣場售的家用麵粉名稱很多，但不是很統一，例如：富強粉，特級一等 ...
中筋麵粉-食材資訊 做包子饅頭等發麵類，突顯的就是它有嚼勁兒的口感，彈性Q度大的中筋麵粉是唯一選擇，其他麵粉都不行。不過也有例外，像是不強調彈性只講求鬆軟的如叉燒包或山藥泥饅頭就得用低筋麵粉。在此提醒你，麵粉在揉麵之前記得要先過篩喔，細緻的麵粉 ...
野犬的春夢: 老麵製作：古老的好味道 - yam天空部落 這是自古使用至的用法，從前的人使用自然發酵法，也就是利用天然酵母來進行發酵。在製作 ... 我用版主的方法 去製造老麵 然後做饅頭 第一批鬆軟好吃 第二批開始有怪味道...有點臭臭的 ...
174.白麵條、水餃皮、餛飩皮@ 周老師的美食教室:: 痞客邦PIXNET :: 市售的麵條、水餃皮幾乎都有加重合磷酸鹽，比較Q又比較不會黏在一起。雖然磷酸鹽不像硼砂是 ... 水餃皮的做法：. 1) 和做麵條 ..... 春捲皮光寫食譜沒什麼用，要拍影片才行， 我想拍也好久了， ...
製作麵條之麵團食譜 - 淳正企業 若不加水，完全使用蛋和麵粉或在一起，這樣的麵團會稍硬，煮熟後麵條具有QQ ... 使用全麥、蕎麥、燕麥、麵粉做麵條時因沒筋數，故要混合高筋麵粉，比較可先1比1， ...
歐式麵包 - 食譜、作法 - 《愛料理》食譜網 i fun心料理 紅酒桂圓麵包(嚼勁) 120 3420 紅酒桂圓麵包耳熟能詳，是歐式麵包很常見的一款。口感超有嚼勁，不必搓麵糰至光滑，又能吃到有口感的麵包真是一舉兩得呦！ (配方份量：350g x 4個) 歡迎蒞臨ifun心料理粉絲專頁: https://www.facebook.com/pages/i-fun ...
【梅子家】，過日子的幸福滋味: 平底鍋做傳統北方麵食：外酥裡鬆的蔥油大餅、芝麻大餅 鍋烙大餅，平易近人的過日子主食。 北方人烙大餅，家家有不同的做法，芝麻蔥花，甜鹹皆宜。梅子用中筋麵粉以及高筋麵粉各試了幾次。本人是比較喜歡高筋麵的口感跟嚼勁，老張跟小花欣賞中筋麵做出的層次跟鬆軟。
(DIY黑糖饅頭)仙知味中筋麵粉@黃櫻桃－iPeen 愛評網 (DIY黑糖 饅頭)仙知味 中筋麵粉。 2013-05-01DIY黑糖 饅頭 自從學會 做饅頭之後...就幾乎每天都做了 因為家人都很喜歡吃我做的 ...
如何DIY 自己來手桿麵條@ 金魚不是魚:: 隨意窩Xuite日誌 但是不是用製麵機來做麵條喔條[健康食材] 麵粉－要如何挑選天然無添加的麵粉呢？ 最簡單的 ... 材料：中筋麵粉、水 (可加一顆蛋黃做成的麵團就會有點略黃) 一點鹽.
