丙級技術士中式麵食加工學科題庫線上測驗系統 丙級技術士【 中式麵食加工】 學科(09600)題庫線上測驗系統 (題庫採用版本：102/1/3下載於勞動署網站) 系統提供：士林高商網管中心 線上複習： ...
命題系統-中麵 - 合慶國際圖書有限公司 中式麵食 丙級學科 範圍 是非201～335題/選擇501～663題 分數 班級 學號 姓名 一、是非題 50 題，每題答對 1 分 1.( ) 製作發酵麵食，最後發酵時間之控制很重要 ...
命題系統-中麵 - 合慶國際圖書有限公司 中式麵食 丙級學科 範圍 綜合測驗 分數 班級 學號 姓名 一、是非題 50 題，每題答對 1 分 1.( ) 發酵麵食發酵時，只需控制溫度及時間，不需考慮濕度 ...
中式麵食丙級（油酥油皮） - 創藝短期烹飪補習班 中式麵食丙級（油酥油皮） 【深耕練習班】13術+1學 授課內容 以油皮油酥考試為主。 (1)菊花酥(2)綠豆椪(3)蘇式豆沙月餅(4)蛋黃酥 ...
103 年度 09600 中式麵食加工丙級 技術士技能檢定學科測試試題 103年度09600 中式麵食加工 丙級 技術士技能檢定 學科測試試題 【本試題適用09601 中式麵食加工-水調(和)麵類、09602 ...
09600 中式麵食加工丙級工作項目01：產品分類1. (1) 春捲皮屬於 ... 2012年5月23日 ... (3) 下列產品中那一項不屬於中式麵食咖哩餃鳳梨酥南瓜派太陽餅。 6. (1) 下列何者屬於 ... 09600 中式麵食加工丙級工作項目02：原料之選用 ...
101 年度09600 中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題本 ... 1 0 1 中式麵食加工丙3 - 1 ( 序0 0 1 ). 101 年度09600 中式麵食加工丙級技術士 技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題，每題1.25 分，皆為單選選擇題，測試 ...
100 年度09600 中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題本 ... 1 0 0 中式麵食加工丙3 - 1 ( 序0 0 1 ). 100 年度09600 中式麵食加工丙級技術士 技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題，每題1.25 分，皆為單選選擇題，測試 ...
102 年度09600 中式麵食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題本 ... 1 0 2 中式麵食加工丙3 - 1 ( 序0 0 1 ). 102 年度09600 中式麵食加工丙級技術士 技能檢定學科測試試題. 本試卷有選擇題80 題，每題1.25 分，皆為單選選擇題，測試 ...
09600 中式麵食加工丙級工作項目01：產品分類1. (1) 春捲皮屬於 ... 1. 09600 中式麵食加工丙級工作項目01：產品分類. 1. (1) 春捲皮屬於冷水麵食燙 麵食糕(漿)皮麵食酥(油)皮麵食。 2. (4) 銀絲捲屬於冷水麵食燙麵食發粉 ...
