上海隆記菜飯 @ 剪不斷理還亂的上海弄堂菜滋味 @ 寶島李的愛碗亭 :: 痞客邦 PIXNET :: 上海隆記打1952年開始，到今天已經快60年，吃的是地道的上海弄堂菜 （家常菜），目前已經是第二代接手經營。 位在博愛特區附近的隆記總是會勾起寶島李許多回憶，回憶很複雜，新舊雜成，上海跟台北交替 ...
【愛妻便當圖解-21】東坡肉、上海菜飯、涼拌白菜心、冰糖蓮藕 ... 2011年11月11日 - 祖宜在〈上海菜飯〉一文中提醒：「如果依照食譜燒不出鍋巴，可以於起鍋前開中 ..... 涼拌白菜心：調味料我用了兩個版本，午餐便當版的調味主角是糖、 ...
廚房裡的人類學家 Anthropologist in the Kitchen: 上海菜飯 - yam天空部落 五． 關火繼續燜5分鐘即可。 ＊ 如果喜歡飯粒結實一點，水量可以略減。由於青菜會出水，菜用的越多，湯水就要加的越少。 ＊ 每家的爐臺火力不太一樣，所以火侯也需要細部調整。如果依照食譜燒不出鍋巴，可以於起鍋前開中大火，聽到吱吱聲響再燒 ...
[食譜] 上海菜飯 - 蘇發福日記Super food diary - 痞客邦PIXNET 2013年3月26日 - 有一次看到保師傅老婆blog，就有講到有些金華火腿油耗味的問題，因為標準處理 金華火腿做法還是要先燙再蒸，香味才會出來，也不會有油耗味， ...
泡泡媽大小通吃食堂~ 上海菜飯(電子鍋方便煮篇 ... 2013年7月26日 - 上海菜也是我愛吃的美食之一，其中我最愛上海菜飯，總覺得這樣的飯好香，好好吃，再加個辣辣或鹹鹹的主菜，一整個就完美!! 而小公主已經即將步 ...
上海菜飯 - 食譜、作法 - 愛料理 逛食譜 小白豬 發表的食譜 上海菜飯 上海菜飯 124 8493 2012 年 09 月 11 日發佈 列印 分享 收藏 清單 簡介 下班後的疲憊夜晚，簡單做一鍋香噴噴的菜飯來撫慰自己的胃吧。用電鍋煮免顧火不會燒焦。[兩人份 ...
【食譜分享】上海菜飯 @ 諾寶+阿理 我們的雙B人生 :: 痞客邦 PIXNET :: 好吃的上海菜飯 想自己動手做上海菜飯已經好段時間了，不過常常不是缺青江菜就是缺臘腸的。這一次終於記得在傳統市場裏買到了青江菜但是卻買不到臘腸。看到一些網路食譜說可以用豬肉絲或是香腸來代替臘腸，所以決定
[食譜] 保師傅版的上海菜飯(燜菜飯) 以及「大廚在我家」讀後感@ 蘇發福 ... 2013年4月16日 - 上一篇菜飯才提到保師傅，想不到一寫完食譜分享， 朋友就從msn丟來，保師傅老婆出新書。 一直以來自己都是阿基師派，非常開心能看到其他大師 ...
5分鐘速成晚餐- 懶人版上海菜飯@ 矽谷美味人妻:: 痞客邦PIXNET :: 2012年6月19日 - 上星期剛帶著兩個小人兒從南加州飛回矽谷本來從幸福的大小姐,瞬間被打回原形變成歐巴桑又開始了每天與柴米油鹽戰鬥的日子因為二咪白天幾乎 ...
5分鐘速成晚餐 - 懶人版上海菜飯 @ 矽谷美味人妻 :: 痞客邦 PIXNET :: 拍謝.又囉唆了一大段,快回到今天的正題 - 上海菜飯 熱騰騰的菜飯漾著培根的油脂及香氣, 且還帶有一點高湯的甜美味道 青脆又多汁的青江菜更增添清爽滋味 ...
