素肉膠為一種具有優良結著性及高凝膠性的食品結著劑,具有高溶解性、粉末溶解不會有結塊情形.耐冷凍可,防止離水現象.同時也耐蒸煮耐油炸主要成份為大豆蛋白、乳清蛋白、鹿角菜膠、玉米澱粉.
www.youran.com.tw