廣東粥

[料理] 香滑綿密廣東粥 — 皮蛋瘦肉粥 - M Living - 無名小站
廣東粥跟一般的粥(稀飯)大不同﹐熬煮到失去顆粒形狀的米粒﹐融合成一鍋綿密又順滑的粥。很多人都聽說過煮粥的小撇步﹐油鹽米。據說“鹽”就是廣東人所謂的“鹼”﹐油和鹼有助米粒外膜的溶解﹐所以容易將米粒煮散﹐做出廣東粥的效果。

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九龍廣東粥
廣東粥、九龍廣東粥、粥品、好粥、台中粥品、中美街、台中小吃 九龍廣東粥 首頁 關於九龍 粥的哲學 九龍粥品 最新訊息 九龍家族 聯絡九龍 最新消息 [ 2011/04/14 ] 新粥發佈-烤粥

廣東粥－阿基師 - 瑯環福地 - Yahoo!奇摩部落格
廣東粥－阿基師 材料： A 冷凍剰飯1．5碗 豬油二大匙 蔥段一只 B 瘦肉 蝦仁 皮蛋 豬肝薄片 魚片 牛肉片 蛋 金鈎蝦 各適量 調味料： 塩一小匙 雞粉一小匙 白胡椒粉少許 作法： 熱 ...

廣東粥粥底 ~~?-楊桃美食網
至於廣東粥，則先用大骨熬高湯，10杯高湯1杯米，小火熬煮1個小時以上，大碗中放入切薄片的魚片或肉片或豬肝或腰花〈看煮的是甚麼粥〉鹽、味精、薑絲、香菜、麻油、胡椒粉，滾燙的粥沖入碗中燙熟食材即可。

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廣東粥 - 台灣大百科全書 Encyclopedia of Taiwan
「廣東粥」在金門坊間以閩南話稱「粥糜」。金門人稱看得到米粒的為「稀飯」，熬成米漿，看不到米粒的稱為「粥」。就如清朝美食家袁枚所形容的：「見水不見米非粥也，見米不見水亦非粥也，必使米、水融合，柔膩如一，而後謂之粥。

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粥品特色 : 日月粥 海鮮粥 吻仔魚粥 皮蛋瘦肉粥 香菇瘦肉粥 泡菜廣東粥 鍋燒雞絲麵 鍋燒烏龍麵 鍋燒意麵 滑蛋牛肉粥 布袋鮮蚵粥 鯛魚粥 鍋燒冬粉

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廣東粥 -食譜大全- >Tag
廣東粥, You're searching for :[廣東粥], is not found.--2013/10/24 01:12:28 by ... 【材料】 1/2杯米、大骨高湯與排骨、花椰菜兩三小根、紅蘿蔔半根、香菇一枚、吻仔魚一小把、蔥一小支