鐵蛋

淡水美食-正宗阿婆鐵蛋！淡水阿婆鐵蛋 刷卡宅配送到家
淡水-美食-「阿婆鐵蛋」是鐵做的嗎？答案當然不是；『鐵蛋』是淡水特有的-美食-，又名石頭蛋，而當您來到淡水沒來吃到阿婆鐵蛋-美食-，那就太可惜了!

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鐵蛋 為 台灣 新北市 淡水區 的著名小吃，由滷蛋衍生成的蛋類小吃。鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方的滷料，經過三個 小時 的滷程，然後用 電扇 吹乾，每天必須依此程序製作，持續一個星期才算完成鐵蛋製作。起源目前有兩種說法。

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鐵蛋 葷食 茶葉蛋 中式料理 小吃 蛋 ... 1.取一盆水以海綿布輕輕將鵪鶉蛋外殼洗淨，放入鍋中煮熟後並剝去蛋殼備用。

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阿婆的鐵蛋
（海邊放幾天的滷蛋） 要在鍋裡熬上3個小時，再撈起來用海風吹乾，並重複手續一星期，才能製成表皮堅硬結實、嚼勁十足的「鐵蛋」，這是哪個美食專家 想出來的點子?原來是阿婆，因為阿婆在海邊賣滷蛋與米粉，每天賣不完的滷蛋，丟掉可惜 ...

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阿婆鐵蛋 葷食 金黃滷味50種 中式料理 小吃 蛋 ... 3.把鵪鶉蛋煮熟後，剝去蛋殼，放入作法2滷汁中用小火滷約10分鐘，熄火後浸泡5分鐘，撈出瀝乾水份後，放至自然風乾。

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鐵蛋-淡水美食
探索319鄉的故事與感動 ... 當「淡水」與「吃」兩個名詞碰撞在一起後，第一個畫過腦海的食物會是什麼？ 對於不是從小生長在淡水的筆者而言，第一個想到的是 鐵蛋