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飯店家常味 台菜篇－常民可親的五星台味｜美食天地｜中時樂活｜中時電子報
經過滷、炸、炒等工序烹調出的〈鹹酥豬腳〉，膠質豐富、嚼之彈Q，因炸時已將油逼出，故吃起來不油不膩。 ... 王哲文「淋炸」出的〈菜脯蛋〉，鼓鼓脹脹的呈圓形，裡餡用的是客家菜脯，故細細咀嚼可以吃得出甘味。

台式 客家 下飯菜 爆炒燴煮 都夠味 | 蘋果日報
台式料理有許多醬味濃厚的菜色，客家料理也常用豆辦醬、醋及九層塔等調味，因此有不少味道鹹香濃郁的下飯菜，台北福華飯店蓬萊邨王哲文和桃園福容大飯店的主廚楊忠霖，就示範7道下飯料理，做法也都很簡單。 報導╱黃

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王哲文 - 財團法人農業工程研究中心 - 必勝客 - 台灣桃園縣八德市正福街 - 台灣台北市文山區 - 中國科技大學 ... People In his circles 12 people Tim Tyan 綠素葉 陳玉米 Have him in circles 6 people Education 中國科技大學 土木與防災設計, 2010 - 2013

烏魚／料理DIY：烏魚子金牌炒飯 - 阿美拉生活雜記 - PChome 個人新聞台
【元氣周報／記者陳惠惠／報導】 今日達人／王哲文擁有30多年料理資歷，曾獲聘到法國巴黎、日本等地飯店擔任中餐廳主廚；專精各式台菜，創新兼具養生，1992年中華美食比賽獲得金牌獎。現任福華飯店蓬萊。 材料：烏魚子、蛋白、米飯（依食用份量 ...

非凡媒體網
最新非凡大探索美食:台灣美食月 - 福華大飯店 蓬萊村 ... 高昇排紅麴油飯160元／人，夏日佛跳牆600元／人，三杯雞580元，鹹酥鮮蝦320元，軟煎溜肉30元

王镛、周哲文刻叶浅予自用印 （四方）
印文：1. 淺予速寫2.淺予3.自強不息4.知足常樂 邊款：1.淺予大方家屬正，哲文篆。 2.乙巳重陽節後為淺予大方家製印，哲文刻並記於榕城倉山。 3.葉淺予老師請正，一九八三年王鏞刻。 4.葉淺予老師命刻，癸亥桂月王鏞。

【王镛、周哲文刻叶浅予自用印 （四方）】 - 拍卖 - 搜艺搜
搜艺搜(WWW.FINDART.COM.CN)提供王镛、周哲文刻叶浅予自用印 （四方） 拍卖作品,同时包王镛、周哲文刻叶浅予自用印 （四方） 所在的拍卖公司王镛、周哲文刻叶浅予自用印 （四方） 所在的拍卖会、王镛、周哲文刻叶浅予自用印 （四方） 所在的拍卖专场 ...

我吃故我在／鬆厚渾圓 菜脯蛋｜時報周刊｜時事綜合｜雜誌｜中時電子報
台北福華飯店台菜餐廳蓬萊邨主廚王哲文煎出的菜脯蛋，完全徹底顛覆了我對菜脯蛋過去的印象。 既不乾扁，也不焦髒，王哲文煎出的菜脯蛋長得很福泰，外形圓得很勻稱，鼓漲得很立體，表面則很平整，不見焦蔥或細碎的菜

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