客家小炒

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道地的客家菜蓆中，一定少不了炒肉。炒肉又叫客家小炒，也是「四熅四炒」之一。客家人初一、十五，要拜伯公（土地公），年節要拜祖先，傳統上祭品中的三牲，是煠（唸ㄙㄚP，燙的意思）過的雞、一大塊豬肉和一條魷魚（乾貨）。

[鬼嫁妻廚房] 客家小炒 & 最近煮了什麼 @ 艾力獅與鬼嫁妻之平凡大冒險 :: 痞客邦 PIXNET ::
明天老爺約了朋友要到家裡小酌，無敵下酒菜【客家小炒】當然是必點菜色 上周為了要消耗豆乾，剛好也炒了一大盤 那就先請出舊照來寫寫文，順便也回顧一下最近餐桌上都吃了些什麼 【客家小炒】 材料 :

客家小炒食譜 | kingball的食譜分享
... 小朋友可以消耗體力 媽媽們又可以乘涼吃美食的地方 渡過一個快樂的周末前夕 最近兩次我們都去淡水附近 有古厝的地方吃客家菜 客家菜標榜的口味是又油又香 相當的下飯 兩三道菜就可以讓白飯 一碗接著一碗的吃 尤其客家小炒 ...

客家小炒食譜 | Penny的食譜分享
客家小炒是我很愛的客家料理之一,總是讓人一口接一口,欲罷不能~鹹鹹香香的很下飯喔!, 大廚Penny提供的客家小炒食譜、作法

客家小炒::相關食譜::www.ytower.com.tw
客家小炒(15) 豬肉 主菜 五花肉條 250公克,泡發魷魚條 200公克,豆乾條 180公克,蔥段 25公克,辣椒絲 10公克,

客家小炒 - 食譜、食材與作法 - 《愛料理》食譜分享社群
鹹香的客家菜中-客家小炒可是我心目中排行榜no1.的一道菜ㄚ ... 1 乾魷魚先剪成條再泡水(泡過的水不要倒掉) 豆乾、芹菜、豬肉、蒜苗切小段備用 2 3.在鍋中倒油，將豬肉下鍋炒後 ...

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客家小炒【食譜邀稿】 - 小小米桶的寫食廚房 - 無名小站
說起客家菜，大家第一個想到的大多是客家小炒 想當然.....身為客家女兒的我，也是吃媽媽的客家菜長大的 我們家的客家小炒用料很簡單，就是乾魷魚+五花肉+豆乾+青蔥 再以醬油、米酒、糖，調味炒製而成 (有時連豆乾都省了) 五花肉是越肥越香，有時...

美食鳳味 -iSET三立網站- » Blog Archive » 阿基師家常菜-客家小炒
阿基師家常菜-客家小炒 所需材料： 五花肉條120g、乾魷魚75g、黃豆干4塊、菜脯20g、芹菜6根、豆豉1大匙 調味料： 醬油1大匙、烏醋1小匙、紅蔥酥油1大匙、味醂1.5小匙 做法： 1.芹菜切段；豆干切片狀；乾魷魚泡水，泡軟後剝去外膜，切粗條，魷魚水跟魷魚皆備用。

客家小炒最下飯 @ 美食美景紐西蘭美女的家 :: 痞客邦 PIXNET ::
乾魷魚是客家小炒中的主角，香濃惹味是一道色香味兼具的客家菜，好吃又下飯，誘人多添一碗白飯，當然也是下酒菜的最佳選擇。 如果是盛產韭菜花的季節，加些韭菜花變化菜色也不錯喔。 乾魷魚橫切炒熟後不會捲曲