北斗肉乾- 北斗鎮--風華再現- udn部落格 2008年7月27日 - 經濟繁榮下，吃肉乾已經不在是有錢人的權利，在市面上的一般肉脯店都是賣濕的長方形黑胡椒肉干，肉質較厚，而在彰化的北斗鎮有一間聞名遐邇「李老城肉脯店」七十年老店，肉乾卻是薄薄的一片，形狀卻不規則，有如手掌... ... 第四步驟是將半成品冰凍放在倉儲後，在拿出來高溫「烤」，肉乾「烤」的是一門學問，適度的火侯與老師傅的銳利的眼神挑選，才能烤成香、酥、脆、微鹹、微甜，薄薄一片的肉乾。 【幫肉乾做SPA‧衛生第一】 製作過程極為辛苦與繁瑣，現場工作人員也要很有耐心， ...
苑裡聞香下馬。 - alice旅遊日記 - 痞客邦PIXNET 2011年6月13日 - 福菜肉丸，味道偏鹹. 老闆又推薦澎湖絲瓜炒油條. 翠綠的澎湖絲瓜口感極好，個人非常滿意. 招牌之三鯊魚煎餅，以雛鯊魚混合絞肉、菜脯及調味料等. 壓成扁平用油煎成香Q鯊魚餅，也可夾漢堡或饅頭. 這一道湯是麻油鯊魚. 煮法跟麻油雞湯類似，鯊魚肉 ...
德惠街豬血糕 - 三高吃漢の美食足跡 - 痞客邦PIXNET 2013年9月2日 - 芋香肉脯、三星蔥雞腿片、海苔培根捲麵包： http://thudadai.pixnet.net/blog/post/27683056 芋泥布丁蛋糕： http://thudadai.pixnet.net/blog/post/26388382 地址：台北市大同區民權西路84號電話：(02)2557-8988 小評：便宜又好吃的台式麵包. 芋香肉 ...
苗栗﹞好大的口氣ㄟ~聞香下馬~苑裡鯊魚料理 - jiyuan2266 2011年11月14日 - 好大的口氣ㄟ~聞香下馬~苑裡鯊魚料理來到苑裡鎮上，若問起地方美食，『聞香下馬』絕對是必回的答案『聞香下馬』想必有美味傳千里，這間貌不驚人的小店可是藏有美食秘笈的所在~許多人不遠千里聞名而來就為. ... 店裡貼滿各是人氣招牌料理照片. DSC_7541.JPG. 鯊魚煎餅. 這道苑裡當地特有家常菜，以雛鯊（雙髻鯊）混合豬絞肉、菜脯. 白蒜及調味料等，壓成扁平圓形. 用油煎成香Q鯊魚餅，是極佳配酒拌飯的料理. DSC_7552.JPG. 福菜肉丸. 許多人都吃過客家知名料理”梅
中国各地地方特色_以一颗平常心面对生活_新浪博客 2009年5月3日 - 其他：云雾茶、雨花茶、宜兴毛笋、如皋白园萝卜、香芋、薄荷脑、泰兴白果、宜兴板栗、高邮双黄蛋、太湖大曲、太仓肉松、太仓糟油、藕粉圆子、阜宁大糕、伍佑糖麻花、无锡肉骨头、靖江肉脯、如皋火腿、黄桥烧饼、伍佑醉螺、白蒲茶干、宜兴紫砂陶器、惠山泥人、贝雕画、常州梳篦、南通蓝印花布、太湖石。 16、江西省 ..... 虱目鱼粥以鱼背肉和米饭为原料，以鱼骨汤将米饭熬熟，再加入鱼肉、鲜蚵、肉燥、蒜蓉，煮成香浓鲜甜的鱼粥，上桌前洒上芹菜末，再配上油条，就是台南人最酷爱的早餐。
[转载]特色卤菜坊 特色卤水卤菜卤酱制品系列技术大全_新丁_ ... 2012年6月23日 - 三、特色卤味烧腊制品的核心技术在于卤水酱汤配方与规范标准的制作工艺：普通卤味店通常是将需要卤制的食品依照民间传统加入五香、桂皮、八角葵等香料用水煮，剂量、火候完全凭感觉掌握，根本谈不上配方和程序，这样出来的卤味，每一批的口感、 ..... 香糟卤：属酿酒工业中酒糟的再加工技术领域，先在酒糟中加入香辛料后陈化成香糟，再加水浸泡后过滤成香糟卤。 ...... 这种方法它能完全有效地嫩化粗纤维肉类，如采用该方法生产熟制肉罐头、肉干或肉脯等产品食用，口感俱佳。
潮汕_柳碧菡U2N_新浪博客 2011年10月13日 - 调配“灯茶”是以各种淡茶为基茶(也有用开水或鸡汤，猪骨汤的)加上肉食类(瘦猪肉、鲜鱼)，蔬菜类(菜菠、茼蒿、芹菜、蒜、包菜)及豆类，调味类(盐粉、胡椒、茴香、味精，肉脯类等)作为用料，各乡各家不同。如今，“灯茶”用料更加讲究、品种多样、嫩香可口为特色，突出了地方风味。 “灯茶”是海丰咸茶的一种。 .... 扎成香包似的粽球，碧玉般的桃粿，晶盈剔透的水晶球等等，外形也都非常雅致有趣。形式是不能吃的，但形式可以刺激人的食欲，潮人很早就懂得了“秀色可餐”的道理。[编辑本段]四、&n
one19810102: 餿水油1209業者中鏢犁記、太陽堂、呷七碗淪陷 2 天前 - 昨日新增含劣質豬油產品包括，八方雲集咖哩水餃及鍋貼、憶霖企業的喜多福沙茶拌醬、犁記芝麻肉餅、聯翔芝麻肉餅、味王泡麵油包、呷七碗炒米粉、昇陽肉鬆行五款肉鬆、五花馬國際行銷的香酥抓餅、蔥油餅、胡記香酥抓餅、麻善橋肉脯與兩款肉鬆，及有味珍的蛋黃酥、欣冠的碳烤玉米棒。 美廚食品的肉燥、紅蔥油也上榜，並透過 .... 問題在強冠產品非僅香豬油一項，消費者合理懷疑，強冠使用餿水油調製成香豬油，很可能其他油品產製也用同一手法。「強冠其他油品有沒問題？」消費者 ...
即時美味筆記〡20131209 食尚玩家阿爸真命苦！吃走台南放 ... 2013年6月18日 - 如果有捧友想要獲得一步一腳印、食尚玩家，或是康熙來了...等節目的即時美味資訊， 可加入七先生與艾小姐的FB粉絲團～ http://www.facebook.com/estherhsiao0202 食尚玩家筆記總整理：http://blog.xuite.net/estherhsiao/blog/80102849 ...
第10代烧烤撒料，腌制料配方详解，2011年交流计划 - 新浪博客 2011年2月13日 - 第10代最新整理出售的烧烤配方；. 中药腌制羊肉串配方植物香料烤肉配方秘制蘸料及撒料配方秘制盘烤腌制及蘸料配方秘制腌制羊肉串配方蘸料配方四川盘烤配方涮肚配方资料秘制羊肉串配方秘制吊炉铁架烤羊排及四种秘制撒料的 ...
