冠軍牛肉麵做法 - 美國yoyo - 痞客邦PIXNET 2013年3月25日 - 紅燒牛肉麵做法＞ 材料：肋條5斤、洋蔥1個、紅辣椒1根、大蒜5粒、生薑片8片、青蔥4根、滷包1個。調味料：辣豆瓣醬2大匙、醬油1湯匙、胡椒粉適量、米酒1湯匙。做法： 1.牛肉切成5公分見方的肉塊。2. ... 5.牛蕃茄去皮切成1公分小丁， 切蘿蔓小片， 切蔥花。備用！ 6.(牛骨高湯)5分之4和（醬牛腱原汁）5分之1混和加入蕃茄丁備用。 7.水煮開放麵煮熟撈起去水，再燙熟蘿蔓。 8.熟麵條放入碗中再放上牛腱心片再倒入混合好的牛肉湯，加入燙過蘿蔓生菜、蕃茄丁及蔥花即完成。 ＊搭
牛肉麵@ itargwaz's blog :: 痞客邦PIXNET :: 2009年3月9日 - 中口味的另煮一鍋牛蕃茄(大紅蕃茄)、洋蔥、紅蘿蔔湯，蕃茄要去皮，要加蕃茄醬。 ... 紅燒牛肉縮的凶，牛肉麵要好吃，靠牛肉原汁原味不夠，偷懶的話可以用史雲生低鹽罐頭牛肉高湯，買不到罐頭牛肉高湯，可以用罐頭蔬菜高湯，罐頭清雞湯頂一下。
蕃茄紅燒牛肉麵- 愛料理 2013年8月12日 - ... 【滷包】煮約20~30分鐘後撈至【節能鍋】中濾掉辛香料及滷包繼續燜煮即可。 3 湯麵︰取一湯鍋，撈三塊肉及幾湯匙的牛肉原汁倒入鍋中，加些許高湯開火煮，把煮約半熟的麵條放入牛肉湯汁中煮至全熟加入青菜撒上蔥花即可。 贊助 ...
胖大叔Mr. Fat Uncle: [ 台北] 奇味蕃茄牛肉麵 2014年12月15日 - 一碗130元的牛肉麵，又要好吃，且口味不能過於大眾化，在台已經不多見。 昆陽捷運站附近巷弄中的奇味蕃茄牛肉麵，雖不如斜對面的昆陽牛肉麵有名， 但由於其牛肉湯頭走的風格迥異，微酸濃郁的蕃茄湯頭，帶勁手工寬麵，讓不少饕 ...
谷歌員工與加州議員的美國牛肉麵- 廚房小內閣- udn部落格 2012年2月8日 - 侯師傅將在未來兩天準備共750人份的原汁原味的冠軍紅燒牛肉麵，於八日中午在Google矽谷總部的麵食日活動中招待400名員工，並於當天晚上由亞洲協會舉辦的宴會中，以及9日在加州首府沙加緬度的宴會中招待加州議員。 根據聯合報在美國發行的世界日報報導﹕侯 ... 美國牛腱心、牛骨、青蔥、蒜仁、老薑、紅辣椒、蘿蔓、牛蕃茄、黑胡椒粒、月桂葉、冰糖、辣豆瓣醬、辣豆腐乳、金蘭醬油、金蘭油膏、廣東老抽、蕃茄糊、家常麵，以及中藥包。 作法： 1. 將美國牛腱心煮熟待冷後，切約1 ...
LittleChef 惠惠小廚| 原汁紅燒牛肉麵 2012年6月29日 - 到了牛仔城卻吃不到台灣牛肉麵是件多可惜的事啊！我嘗試了很多配方之後改良成現在這個配方，與台灣牛肉麵的味道最像，每次煮時在外面就可以聞到它的香味了。 材料：. 牛腩 二磅(約1.5台斤) Stew Beef; 紅蘿蔔 一條; 蕃茄 二顆 ...
加奈の手作部屋: 【食譜】原汁紅燒牛肉 2015年2月14日 - 不強調甚麼川味...甚麼獨家正宗，原汁原味就是一道方便、簡單的料理。所以就叫他...『原汁紅燒牛肉』。 一鍋煮起來之後，用保鮮盒或是保鮮袋分成幾等份，想吃的時候，煮個麵、飯，電鍋或是微波熱一下，就是家庭版的速食調理包。 ... 因為我家喜歡吃甜甜的牛肉麵(像三商巧福或是泡麵那種口味)，所以我加了大約50g的冰糖，紅冰糖是做冰糖的時候添加了素食專用的糖蜜，這樣可以減少死甜味，增加焦糖香氣，更添風味，糖蜜中也有很多的微量元素跟礦物質，所以是很健康的甜度來源。
台大一帶的牛肉麵台大大聲公山西刀削麵桃源街石記麵館 ... 2011年5月13日 - 但是它...跟這碗蕃茄湯完全不搭！ 店裡菜單分有蕃茄牛肉麵跟原汁牛肉麵. 這肉吃來很原汁，完全給人跑錯碗的感覺. 未曾和蕃茄相處過的牛肉，遇上不確定有見過牛肉的蕃茄湯. 兩人初來乍會，氣氛不算融洽. 害我那替他們作媒的嘴巴.
- (實驗廚房) 紅燒牛肉麵@ Fly ．華麗的冒險:: 痞客邦PIXNET :: 2010年3月15日 - 忽然想到三商巧福的牛肉麵。 以前國中/高中，為了省錢只點湯麵，但就覺得好好吃了。 然後忽然想要研發自己口味的牛肉麵， 但要研發嘛，還是作一次基本的. 下面作法是參考小米桶的(加舅媽作法) 食. ... (4) 將上面所有炒過的東西與牛肉、蕃茄、滷包、8角、醬油、米酒、冰糖放入深鍋中. (5) 加入牛高湯與清水. 蓋上鍋蓋. 大大煮滾後轉小火悶(至少) 2.5 小時至肉軟爛(至個人喜好的程度). 湯頭燉好後，下個麵，燙個青菜，灑上蔥花與酸菜(這次沒有)，. 淋上牛肉湯原汁，因為原
牛肉麵_紅真_新浪博客 2009年1月29日 - 新鮮牛番茄去皮切塊，以高湯用小火慢滾至少兩小時，入口酸中帶甜，清爽至極，店中招牌的番茄牛肉麵就是以番茄湯對上牛肉原汁而成。刀削麵的牛肉原汁製作和別家也有不同，沙拉油先炒砂糖成糖色，再爆香蔥、薑、蒜後炒牛肉，不 ...
