Ohno - Blogger 2007年6月4日 - 其次是加工精細。先將生蓮子去心(蓮心可作藥材),再經精篩精選,去衣乾淨。加糖煮製時,火喉運用十分講究。製成的蓮子蓉色澤金黄,香遠益清。月餅皮的製作也很考究。所以,蓮香樓蓮蓉月餅,色澤鮮艷,造型美觀,皮薄餡美,特別柔軟幼滑,甘香可口。 ..... 此後數年,特別是改革開放以來,金源食品廠從生產腐乳單一產品,逐漸生產出南乳、小磨麻油、9度糯米王、五柳菜、香醬等30多個品種、70多個規格的調味品。1981年以來,廣州腐乳、浙紹南乳、小磨麻油、香醬、五柳菜等多個產品分別榮獲中商
怎麼吃麵包，就怎麼過生活。 - 中国茉莉花革命联盟 - Blogger 2013年3月27日 - 1949年國民政府播遷來台，一批來自上海租界區的主廚，開始開食品雜貨店兼賣西點，著名商號如台北市的明星西點、美而廉、福利麵包，但主要顧客為美軍，也非一般大眾。 ... 1990年代，烘焙業走向自動化大規模生產，帶動冷凍麵糰工廠的興起。 ... 彼時台灣未開放進口麵粉，唯一供應法國麵包專用麵粉的是日清製粉與聯華實業合作製造給DONQ專用，但台灣麵粉廠欠缺整體配套，品質不穩定，林瓊書指著店內的四個法文字：麵粉、酵母、鹽與水，「偏偏法國麵包取決於麵粉的品質，」為 ...
