济南特色名吃_山东万折网_新浪博客 2012年11月26日 - 他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”，每宴必用此菜待客，一时享誉天下，得名“宫保鸡丁”。 汤爆双脆：“汤爆双脆”与“油爆双脆”合称“历下双脆”的传统风味名菜，已有200多年的历史，在1956年山东第一次风味名吃展销会 ...
鲁菜中的名人典故_杏坛归客的博客_新浪博客 2011年10月19日 - 鲁菜中的名人典故. 济南名菜。保，不是煲，也不是爆。这里面有个典故，清代山东巡抚丁宝祯曾被赐封为"太子太保"，简称宫保。他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”，每宴必用此菜待客，一时享誉天下，得名“宫保鸡丁”。
看完馋死你——吃在济南-济南当地特色小吃名吃- 南德糊涂的 ... 2008年11月14日 - 他最喜欢家厨周进臣、刘桂祥等人烹制的“炒鸡丁”，每宴必用此菜待客，一时享誉天下，得名“宫保鸡丁”。 爆炒腰花：. 糖醋鲤鱼：. 汤爆双脆：“汤爆双脆”与“油爆双脆”合称“历下双脆”的传统风味名菜，已有200多年的历史，在1956年山东第 ...
贵州十位历史名人_文清扬_新浪博客 2012年8月15日 - 当时济南有名的鲁菜师傅周进臣、刘桂祥等人都到丁府当过差。他极喜欢吃炒鸡丁，每次宴客必有此菜，他还向厨师授机宜，调理菜的做法。按清朝官制惯例，地方督抚多加“太子少保”或“太子太保”衔，丁宝祯也因此被称为“丁宫保”。
宫保鸡丁及其它- 没名堂主的日志- 网易博客 2012年12月12日 - 丁宝祯讲究烹调，象当时山东名厨周进臣、刘桂祥等均做过他的家厨，到四川后更是以此为乐。家厨也投其所好，创造了许多名菜，其家宴经常受到客人们称赞。听名厨介绍，宫保鸡丁以前作法远不如现在复杂，其口味咸鲜，鸡丁也不如 ...
给您介绍一下古今济南菜- cwgldn@126的日志- 网易博客 2007年2月26日 - 清同治年间山东巡抚丁宝祯，任用济南名厨周进臣、刘桂祥为家厨，二人用爆炒之法作的“炒鸡丁”，深合丁宝祯的口味，在他调任四川总督后，引进四川，以此宴客，被宾客称誉曰“宫宝鸡丁”。此菜在清末轰动国内，可见济南菜烹饪术影响 ...
[转载]周氏传承世系_静默冷隽月亮船_新浪博客 2012年3月19日 - 119世：周进臣【之凤三子，娶万氏生有四子∶文 华、文 焕、文 培、文 达.】 120世：周文焕【进臣次子，字仲良赐赠修职郎覃恩乡饮宾，生平正直忠厚过人乐行善事衿孤拔困，隐恶扬善里人其仰，五十三岁得子，好请贤师严训教子，生康熙 ...
金秋九寨四川行-Day2 @ w1686636的部落格:: 痞客邦PIXNET :: 2013年12月11日 - 當時丁丁任用了濟南地區的名廚周進臣及劉桂祥等人為家廚. 二人因用爆炒的方式料理雞丁塊. 甚合愛吃的丁寶禎味口(應該也甚合我的胃口). 後來丁寶禎調任四川總督. 這道雞丁料理因而成為四川名菜. 所以. 「宮保雞丁」也因丁寶禎而得名成為千古中國 ...
中国菜系.鲁菜_大厨等你来_百度空间 2009年9月23日 - 据传，清末四川总督丁宝桢在任山东巡抚时，用济南名厨周进臣、刘桂祥为家厨，所制“爆炒鸡丁”深合丁巡抚的口味，每每用以飨客，世称美味，名之曰“宫保鸡丁”（因丁曾被赐“宫保”）。后丁调任四川总督，遂将此菜引入巴蜀。川菜宫保鸡 ...
济南的老建筑（17）——名人故居之一- 金争的日志- 网易博客 2013年2月12日 - 其家厨周进臣、刘桂祥等人有一道拿手菜“炒鸡丁”，丁府宴客总少不了此菜，于是人们为其取名“宫保鸡丁”。至今，宫宝鸡丁既被贵州人称为黔菜，又被四川人奉为川菜，还被山东人当作鲁菜。一道菜能享此殊荣，在中国诸菜谱中恐怕是 ...
